Корневой сельдерей: рецепты приготовления вкусных блюд

Волшебный корень седьдерея: в чём его полезные свойства?

Корневой сельдерей всё увереннее обосновывается на наших кухнях. Странный с виду корешок не только разнообразит привычное меню, но и вносит большую лепту в здоровое питание. Белая ароматная мякоть насыщена витаминами А, группы В, РР, С, К, минералами, органическими кислотами и целебными эфирными маслами, другими активными и полезными веществами.

Корень сельдерея — неказистое сокровище

Не менее высоко оценила пользу сельдерея для человеческого здоровья и современная народная медицина. Вот лишь краткий список заслуг этого замечательного корнеплода:

• нормализует работу сердца и сосудов, исцеляет гипертонию;
• защищает от инфекций и поддерживает иммунитет;
• предотвращает появление атеросклероза;
• помогает при анемии и малокровии;
• омолаживает и лечит суставы, возвращает им подвижность;
• снижает риск онкологических заболеваний;
• лечит болезни почек и мочеполовой системы;
• существенно повышает потенцию;
• восстанавливает нервную систему, является антидепрессантом;
• снимает воспаление и боли при гастритах, язве желудка;
• улучшает обмен веществ и пищеварение, избавляет от метеоризма;
• способствует лучшему усвоению белков;
• обладает отрицательной калорийностью и помогает похудеть.

Как это работает

Ещё Гиппократ описывал лечебные качества сельдерея. В корне растения высоко содержание пищевых волокон — клетчатки, которая обладает сорбирующими свойствами, связывает и выводит токсины, снижает уровень холестерина и сахара в крови.

Как бонус — нормализуется пищеварение. Патогенная микрофлора ЖКТ при этом существенно ослабляется. Есть в активе сельдерея и выраженные мочегонные свойства — способность выводить из организма мочевую кислоту, что поможет безболезненно избавиться от песка в почках.

А благодаря своим очистительным и омолаживающим качествам вкусный корнеплод обновляет организм, насыщает его кислородом и энергией, бодростью и жизненной силой. Таким образом работает флавоноид лутеолин — замечательное вещество, которым богат волшебный корешок.

Хорошее настроение, душевное равновесие и уверенность в себе сопутствуют всем, кто любит и часто употребляет чудо-корень сельдерей.

Вот такой он, удивительный корешок сельдерея!

Противопоказания к употреблению

Чудо-растение не всегда приносит лишь пользу. В частности, на сельдерей может быть индивидуальная непереносимость или аллергия. Не рекомендуется его есть беременным женщинам и в период грудного вскармливания. Ингредиенты в составе способствуют вздутию живота, а это весьма нежелательно.

Активные ингредиенты в составе могут оказывать воздействие на кроветворную функцию, поэтому заболевания сердечно-сосудистой системы также служат противопоказанием. Особенно это относится к варикозному расширению вен и флебитам различного происхождения. Противопоказан он при заболеваниях желудочно – кишечного тракта. Сельдерей также повышает активность, поэтому на ночь его лучше не есть.

Корень сельдерея — уникальный овощ, приносящий огромную пользу для нашего организма. Его употребление помогает тонизировать организм, выводить вредные соединения и сжигать лишние калории. Лечебные свойства этого овоща, а также простые рецепты применения в диетическом питании приведены в нашей статье.

Что приготовить из листьев сельдерея?

Листья сельдерея внешне напоминают петрушку, но зелень этого овоща более пышная и пряная на вкус. Ее можно добавлять в готовые мясные блюда в свежем и сушеном виде, использовать для приготовления салатов, бутербродов, маринадов.

Тосты с красной рыбой и сельдереем

Такая закуска украсит любой праздничный стол и порадует гостей. Чтобы ее приготовить, возьмите следующие ингредиенты:

• листья сельдерея;
• семгу или форель слабосоленую;
• кусочки консервированного ананаса;
• тостовый хлеб;
• лимон.

Кусочки красной рыбы и ананаса возьмите в равных пропорциях. Добавьте к ним измельченные листья сельдерея, перемешайте, сбрызните лимонным соком. Выложите массу на тосты или в тарталетки. Сверху украсьте свежей зеленью.

Салат с рисом и сельдереем

Рисовый салат полезно кушать худеющим людям для восполнения дефицита витаминов и минеральных веществ в организме.

В состав блюда входят следующие компоненты:

• бурый (коричневый) рис – 100 г;
• листья сельдерея – 3 пучка;
• чеснок – 2 зубчика;
• нерафинированное оливковое масло – 2 ст. ложки;
• лимонный сок – 80 мл;
• соевый соус – 60 мл;
• соль и молотый перец чили – по одной щепотке.

В кипящую подсоленную воду всыпьте рис, варите 20–25 минут. Измельчите листья сельдерея, чеснок. Добавьте их к отварному рису. Влейте масло, соевый соус и лимонный сок, посолите и поперчите. Перемешайте рисовый салат.

Корень сельдерея – свойства

Благодаря высокому содержанию витаминов, минералов и других компонентов, растение оказывает на организм исключительно положительное влияние. Основные полезные свойства корня сельдерея:

1. Наличие витамина А отвечает за повышение и восстановление упругости эпидермиса. Витамин С укрепляет сосуды.
2. Растворимая клетчатка, в составе корня, нормализует пищеварительный процесс, способствует усвоению необходимых ферментов. Отличный вариант при истощении организма после болезни.
3. Железо, которое содержит корень селлеры, отвечает за формирование кровяных телец, повышение гемоглобина. При малокровии (при анемии), плохом свертывании крови блюда с сельдереем просто необходимы.
4. Уникальный растительный продукт отличается низкой калорийностью, поэтому его нередко употребляют для похудения. Минералы, витамины, антиоксиданты дают организму больше энергии, а еще помогают от токсинов, от шлаков (плюс эффект слабительного).
5. Витамин В5 (пантотеновая кислота) является увлажняющим компонентом. По этой причине употребление корневого сельдерея стимулирует процесс регенерации клеток, увлажняет кожу, делает ее гладкой, мягкой и шелковистой. Благодаря органическим веществам можно всегда шикарно выглядеть, обладать сияющей кожей.
6. Еще в составе полезного растения есть витамин В6. Он принимает участие в образовании нейромедиаторов, которые отвечают за связь нервных волокон с головным мозгом и за нормальный обмен веществ.

Лечебные свойства сельдерея корневого

В медицинских целях зачастую используются растительные компоненты многих растений. Немало лекарств изготавливают и из корневого сельдерея. Перед употреблением таких препаратов нужно обязательно проконсультироваться с врачом, учитывая риск индивидуальной непереносимости компонентов. Лечебные свойства корневого сельдерея заключаются в следующем:

• укрепление иммунитета;
• избавление от целлюлита и ожирения;
• восстановление нормальной усвояемости белков;
• корнеплод незаменим для суставов (восстанавливает их нормальную подвижность);
• борьба с гипертонией, атеросклерозом, патологиями сердечно-сосудистой системы;
• лечение инфекционных недугов;
• восстановление метаболизма;
• лечение стрессов, благоприятное влияние на нервную систему;
• предотвращение гнилостных процессов в желудочно-кишечном тракте;
• эффективная борьба с заболеваниями пищеварительной, мочеполовой системы, почек;
• устранение гиповитаминоза у ребенка и взрослого.

Противопоказания к применению:

• тяжелые виды аллергии;
• регулярное повышение артериального давления (может возникнуть гипертонический криз);
• энтероколит;
• обострение болезней у слабых людей, мужчин и женщин преклонного возраста;
• усугубление холецистита и панкреатита, желчнокаменной и язвенной болезней, патологии ЖКТ и почек;
• наличие тромбофлебита, варикозного расширения вен.

Польза сельдерея для здоровья человека

Все части растения можно использовать с пользой!

Сельдерей обладает огромным количеством полезных веществ, которые сложно все описать. И объясняется это богатым составом:

• Корнеплоды и листья содержат аминокислоты аспарагин, тирозин, каротин, никотиновую кислоту, микроэлементы и эфирные масла.
• В растении много витаминов — группы В, А, К, Е и С.
• Холин с протеином и апиол, придающий необычный вкус.
• Белки и минералы, замедляющие процессы старения.

Каждая часть растения наделена полезными свойствами, что дает основание его называть настоящей Кладовой здоровья. Сегодня я постараюсь по-подробнее рассказать о пользе и вреде сельдерея для здоровья человека. Да, к сожалению существуют и некоторые противопоказания — это удел всех растений, содержащих биологически-активные вещества.

При регулярном употреблении в пищу, он оказывает профилактическое действие против развития различных серьезных заболеваний, очищает организм и укрепляет иммунную систему.

Рассмотрим каждую пользу каждой части растения в отдельности.

Польза корня сельдерея

Ощутить целебные свойства корня сельдерея на своем организме можно при повышенном утомлении. Объясняется это присутствием в овоще биологически активных веществ и эфирных масел, усиливающих общую работоспособность, снимающих напряжение, увеличивающих устойчивость к стрессам и улучшающих сон.

Повышенное содержание минеральных компонентов и витаминов (РР, В, С и Е) положительно действует на волосы, кожу и глаза.

Приготовление настоя из корня сельдерея рекомендуется при гастрите (с пониженной кислотностью), язве желудка, ревматизме, невралгии и др. Ещё его применяют, как смягчающий состав для верхних дыхательных путей.

Благодаря мочегонному действию эта часть растения используется для проведения профилактики заболеваний почек и мочевого пузыря.

Увеличить пользу сельдерея можно добавив к корню тертые свежие яблоки, морковь, репу и зелень.

Корень растения способен весьма эффективно усиливать потенцию у мужчин — за это “отвечает” гормон андростерон, входящий в его состав. Он же оказывает профилактическое действие против развития простатита с рядом других заболеваний мочеполовой сферы.

Регулярное употребление корня сельдерея облегчит усвоение белка организмом. А это значит, что он будет уместен в сочетании с мясными и рыбными блюдами, причем обязательно в свежем виде, так как термическая обработка разрушает некоторое количество полезных элементов.

Стебли и листья

Польза листьев сельдерея

Листья с черешками сельдерея полезны тем, что избавляют от запоров, метеоризма, одышки, спазмов в желудке и изжоги. А если приготовить настой из зелени, то вы поможете своей пищеварительной системе и избавите тело от шлаков.

В этих частях растения содержится много каротина с витамином С. И для восполнения суточной потребности в них достаточно съесть всего 2 большие ложки измельченной листвы и стебля.

Черешки обладают и ранозаживляющими качествами, исцеляя порезы, воспаления, ожоги, гематомы и другие недуги кожи.

Известна также удивительная способность повышать либидо и усиливать половую функцию у мужчин.

Сок сельдерея

Вкуснейшим и полезнейшим напитком считается сок сельдерея. Жидкая форма позволяет быстрее и полнее насыщать организм полезными ингредиентами, добираясь до самых «глубоких» его мест.

Употребление напитка эффективно нормализует обмен веществ и избавляет от токсинов.

Людям, страдающим недугами кровеносной системы и сердечно-сосудистой, он особенно полезен, так как улучшает состав крови, нормализует гемоглобиновый уровень и профилактирует развитие таких серьезных болезней, как тромбофлебит, инсульты, инфаркты и ишемия.

Много витамина С в составе сока повышает иммунитет, помогая укрепить защиту организма от «простудных инфекций» в сезон холодов.

Для нервной системы сок сельдерея тоже полезен, эффективно помогая при сильных стрессах, поднимая настроение и повышая жизненный тонус. Для этого достаточно выпить всего 1 стакан свежевыжатого напитка.

Польза сока для организма женщины проявляется способностью устранять проблемы с волосами и кожей лица.

В чем то он даже помогает бороться с курением — это объясняется присутствием в составе витамина С, помогающего утилизировать никотин в организме, и отбивает желание курить своим необычным вкусом.

Для женщин

• Главная польза от сельдерея для женщин – это очищение организма. Вывод продуктов распада и различных канцерогенов при частом употреблении растения происходит очень быстро.
• Улучшается состояние кожи, волосы становятся блестящими и послушными, а ногти – здоровыми и крепкими.
• Растение отлично восстанавливает нервную систему. Оно лечит бессонницу, неврозы, астению.
• Положительное влияние оказывает сельдерей на мочевыводящие пути. Он улучшает работу почек и контролирует водно-солевой обмен.
• Укрепление сосудов с помощью сока сельдерея прекрасно помогает от варикозного расширения вен и болевых ощущений после ходьбы на каблуках.
• Сельдерей считается одним из сильных средств по восстановлению либидо. Обретение гармонии и душевного спокойствия ведёт к улучшению сексуальной жизни.
• Продукт используется в диетическом питании благодаря своей отрицательной калорийности.

От вершков до корешков: правильное применение – залог здоровья

В качестве сырья для применения сельдерея в лечении и профилактике заболеваний с пользой применяют все его части, а так же все разновидности этого овоща: корневой, листовой и черешковый.

Корень: польза и вред корневого сельдерея

Ароматный корень помимо своих замечательных кулинарных качеств может применяться в следующих случаях:

• для повышения аппетита;
• для стимуляции выделения желудочного сока;
• для улучшения состояния сосудов, нервной системы, сердечной деятельности;
• в качестве антидепрессанта;
• для снижения отечности.

Насыщенность эфирными маслами этого овоща делают его употребление невозможным при гастрите и язвенной болезни.

Его активность послужит противопоказанием для применения у лиц с такими патологиями нервной системы, как эпилепсия и психические расстройства в стадии обострения.

Поскольку употребление корня сельдерея способствует расширению сосудов, то он противопоказан при варикозном расширении вен.

Стебли

Чаще всего стебли сельдерея рекомендуется применять в сыром виде. Нужно различать стебли этого растения, которые есть у корневого и листового овоща и черешки – утолщенные части черешкового сельдерея. Стебли содержат все полезные компоненты этого овоща в полном объеме.

Они способны:

• понижать артериальное давление;
• действовать в качестве мочегонного средства;
• снижать уровень сахара;
• повышать уровень иммунитета;
• служить для профилактики онкологических заболеваний.

Противопоказаниями к использованию стеблей сельдерея в большом объеме могут быть беременность, индивидуальная непереносимость, и камни в почках, так как они могут сдвинуться с места и закупорить мочеточник.

Черешковый сельдерей

Сочные черешки являются ценным компонентами диеты для снижения веса, насыщая, они почти не прибавляют калорий к рациону.

Так же, как и другие части этого растения, черешки помогут в качестве мочегонного, тонизирующего средства, стимулятора умственной активности. Для этого его можно просто жевать или добавлять в салаты.

Противопоказаниями для применения черешков сельдерея может быть подагра – отложение солей, поскольку этот овощ в своем составе содержит большое количество пуринов, провоцирующего фактора подагры.

Нужно учесть и общие для всех противопоказания – беременность, аллергия, период лактации.

Чем полезны листья?

Помимо употребления в качестве пряности имеется положительный опыт применения листьев сельдерея для устранения запоров, снижения моторики при атонии кишечника.

Компрессы с распаренными листьями применяют местно при артрите и ревматизме. здесь активным действующим веществом служат эфирные масла этого растения, наибольшее количество которых находится именно в листьях.

Суп из корня сельдерея

Сельдерей отлично чувствует себя при добавлении в первые блюда. Обычный суп или борщ становится более насыщен по вкусу и запаху при добавлении этого овоща. Но не стоит позволять ему заглушать остальные продукты, добавляйте в небольших количествам, постепенно отыскивая оптимальную пропорцию.

Я для борща беру сельдерея и моркови равное количество, и обжариваю их вместе с другими компонентами при приготовлении зажарки.

Несколько иные правила действуют при приготовлении супов, где сельдерею позволительно быть основным продуктом. Для приготовления супа на 0,5 кг овоща понадобится 2,5 литра воды или бульона, несколько зубчиков чеснока, 2-3 большие картофелины, лук, зелень и жирные сливки.

Порядок приготовления:

• Порежьте лук, отправьте на сковороду жариться в растительном масле.
• Порежьте чеснок и корень сельдерея. Добавьте к луку, продолжайте жарить.
• В кипящую воду или бульон добавьте порезанный на небольшие кубики картофель. Положите обжаренные продукты, посолите и варите до готовности.
• Измельчите суп на блендере. Добавьте стакан сливок, немного мускатного ореха и доведите до кипения. Суп пюре готов.
• При подаче в тарелку кладется зелень.

Рецепт супа  можно изменять. Можно добавить свежий кабачок, помидор, с которого предварительно удалите кожицу. Сливки можно заменить сметаной и добавлять при подаче вместе с зеленью.

Зелень можно класть перед измельчением супа и тогда блюдо приобретет зеленоватый оттенок. Для того чтобы суп сделать более изысканным и насыщенным в горячее, но уже в готовое блюдо добавляют тертый сыр.

Полезен ли корнеплод при беременности и кормлении грудью

Среди медиков нет единого мнения по поводу употребления сельдерея в первые 6 месяцев беременности, но в последнем триместре корнеплод не рекомендуют все. Вещества этого растения вызывают приток крови к матке, что грозит выкидышем. Поэтому лучше не рисковать и воздержаться от включения в меню ароматного корня.

И в период вынашивания, и во время кормления не советуют есть корнеплод, так как задерживается образование молока. А из-за эфирных масел бывают случаи непереносимости у малышей. Поэтому лучше исключить сельдерей из меню во время беременности и кормления грудью.

Во время беременности и кормления грудью сельдерей лучше исключить из меню

Перечисленные предостережения касаются приёма пряного корня внутрь, наружное употребление не запрещается. Не навредит беременным и кормящим женщинам корнеплод в составе мазей и масок для лица.

Как приготовить в домашних условиях

Стебли сельдерея рекомендуется употреблять в свежем виде. Это дает возможность сохранить весь питательный состав продукта. Кроме того, черешки можно варить на пару, но не более 2 минут. Термическая обработка путем варки, тушения или жарки приводит к разрушению практически всех полезных элементов. Нарезанный свежий стебель хранить не рекомендуется. Его стоит употребить в течение 30 минут, в противном случае он утратит свои целебные свойства.

С чем их едят

Черешки чаще всего используют для приготовления овощных салатов и смузи. Также из них делают палочки, которые подходят для перекуса или дополнения к коктейлям или мороженому.

Существует множество вкусных рецептов приготовления сельдерея. Он хорошо сочетается с продуктами:

• капустой;
• картофелем;
• курицей;
• морковью;
• сухофруктами;
• помидорами;
• сладким перцем.

Витаминный смузи

Овощные и фруктовые напитки имеют чудесный вкус и возможность комбинирования ингредиентов с учетом личных предпочтений. Смузи из сельдерея способствует обогащению организма витаминами, активизации обменных процессов и усилению иммунных способностей.

Что делать:

1. Выдавить сок из черешков сельдерея, апельсина, грейпфрута и имбиря.
2. Соединить компоненты и тщательно перемешать.
3. Добавить яблочный сок. Рекомендуется брать натуральный напиток без добавления сахара.

Пить коктейль лучше утром сразу после приготовления. Он наполнит энергией и жизненной силой на весь день.

Попробуйте также детокс-смузи с сельдереем для похудения

Салат-детокс из сельдерея и яблока

В ресторанах США такая закуска носит конкретное название – салат «Вальдорф». Это легкое диетическое блюдо, которое впервые начали подавать в 1893 году. Салат заправляют соусом «цитронель», который является вариацией майонеза, а иногда его заменяют сметаной.

Пошаговый рецепт:

1. Замочить изюм с теплой воде.
2. Вымыть стебли. Нарезать их мелкими кусочками.
3. Очистить яблоко. Нарезать кубиками.
4. Сбрызнуть яблоко и сельдерей лимонным соком.
5. Измельчить грецкие орехи ножом.
6. Смешать все ингредиенты. Заправить сметаной.

При подаче на стол рекомендуется украсить блюдо листьями салата.

Самым крупным производителем черешкового сельдерея считается Калифорния. Именно там сосредоточены лучшие урожаи сочных и хрустящих стеблей. Четвертое место в гонке за урожаем занимает Мичиган, где был создан музей сельдерея.

Противопоказания

В случае проблем с варикозным расширением вен, пациенту следует строго ограничить употребление сельдерея в пищу, так как он может усугубить ситуацию.

При каких заболеваниях употребление корневища сельдерея строго противопоказано:

• язва;
• гастрит;
• запор;
• эпилепсия;
• острый невроз;
• аллергия;
• заболевания щитовидной железы.

Так же следует избегать употребления в пищу сельдерея женщинам, начиная с 5 месяца беременности, чтоб не навредить малышу (сельдерей может спровоцировать вздутие живота).

Кормящим грудью женщинам следует исключить из своего рациона это растение по двум причинам: молоко может стать невкусным для ребенка и лактация может прекратиться. Сельдерей значительно уменьшает выработку молока и может влиять на его калорийность.

Необходимо избегать данного продукта так же в случае сильного кровотечения или в период обострений гинекологических болезней.

Корень сельдерея для лечения. Рецепты

Важно: сельдерей сохраняет все свои целебные и полезные свойства даже после обработки

Рецепт средства для очищения крови

Показание к применению: гастрит, колит, язва желудка, а также полезен для людей, страдающих потерей аппетита.

10 грамм сухого корня сельдерея залить 200 мл. кипятка и настаивать на паровой бане на протяжении двух часов. Затем процедить и употреблять по 1 ст.л. четыре раза в день за 30 минут до еды.

Если увеличить количество сельдерея в два раза, при этом не изменяя объем кипятка, таким образом получим отвар для компрессов и лечения суставных заболеваний.

Настой для лечения бронхиальной астмы, остеохондроза и заболеваний позвоночника

3 ст.л. измельченного сельдерея залить 1 литром кипятка. Настоять 8-10 часов, процедить и употреблять за пол часа до приема пищи по 2 ст.л. четыре раза в день.

Другие рецепты

Настойка из корня сельдерея при аллергии. Вам понадобится 2 ст.л. измельченного корнеплода залить 200 мл холодной, но кипяченной водой, дать настояться в течении 12 часов. Принимать эту настойку необходимо три раза в день по 50-60 мл до еды.

Отвар для людей, страдающих сахарным диабетом. Корень сельдерея 20-25 грамм мелко измельчить и смешать с одним стаканом кипятка. Затем поставить на медленный огонь и прокипятить в течении 15 минут. Употреблять настойку 3 раза в день по э ст.л.

Мазь из корня сельдерея. Показания к применению: долго незаживающие и гнойные раны, воспаления кожи, ожоги. Сельдерей взбить блендером или прокрутить через мясорубку, смешать с растопленным сливочным маслом (1:1). Наносить на повреждённые участки кожи до полного их восстановления.

Свежевыжатый сок.  Отличное лекарственное средство для лечения почек, колита, воспаления мочевыводящих путей. Также сельдерейный сок эффективен при различных неврозах, солевых отложениях и при бессоннице. Употреблять по 2 ст.л. три раза в день до еды.

Корень сельдерея в кулинарии

Корнеплод сельдерея можно тушить, солить, варить, жарить и даже мариновать. Вкус вареного корня имеет отдаленное сходство с вареным картофелем, правда, сельдерей намного ароматнее. Именно благодаря пряному вкусу и запаху он является оригинальной добавкой к блюдам. Сочная ароматная мякоть корня используется для салатов.

Рецепт вкусного витаминного салата:

• корень сельдерея, натертый на крупной терке;
• натертая морковь;
• мелко нашинкованная капуста;
• натертые яблоки.

Вся эта ароматная смесь заправляется растительным маслом и подается к столу.

Из натертого корнеплода и смеси овсяных хлопьев умелые хозяйки готовят котлеты. Нарезанный мелкой соломкой и протушенный корень отлично заменяет полноценные приемы пищи при диетах, когда есть желание избавиться от пары надоевших килограммов. С этой же целью готовят и сельдереевый суп.

Пища, приготовленная с применением натертого корнеплода, и выжатый из него сок являются отличными средствами для поддержания нормального самочувствия и очистки организма от токсинов. Во всех блюдах сельдерей гармонично сочетается с морковью, ананасами, яблоками, особенно кислыми.

Интересные факты о сельдерее

• Сельдерей относится к тем продуктам, на переваривание которых тратится больше калорий, чем содержится в составе. Таким образом, сколько бы вы не съели данного продукта, вы ни на грамм не потолстеете.
• Его можно употреблять целиком – корень, стебель и листья у этого растения съедобные и имеют богатый минеральный состав.

• Продлевает молодость организма и повышает регенерирующую способность клеток.
• Качество растения можно определить по хрусту. Если хруст есть – сельдерей полон полезных свойств.
• Заметно повышает либидо и улучшает потенцию.
• Сельдерей произрастает во всех местах земного шара, кроме Антарктиды.
• Сельдерей просто необходим вегетарианцам. Он помогает возместить отсутствие в меню белка животного происхождения
• Данный продукт запрещен при беременности и вскармливании грудью.
• Свойства корневища сельдерея отличаются от стеблей и листьев более богатым минеральным составом. Сок из корня представляет своего рода концентрат полезных веществ растения.

Возможный вред от употребления сельдерея в пищу связан только со злоупотреблением. Если не превышать дневную норму, рекомендованную врачами, негативного влияния на организм можно избежать.

Целебные свойства корневого сельдерея проявляются, прежде всего, при употреблении его в сыром виде. Лучше всего пить свежеприготовленные фреши или есть измельченное в блендере пюре, причем сразу после приготовления продукта.

Администратор
Автор статей о приправах к вашим любимым блюдам