Как употреблять имбирь

Как подготовить корень имбиря

В первую очередь, подготовьте корень имбиря. Тщательно промойте его. Кусочек будет иметь один закругленный край, который ранее не был обрезан. Отрежьте его с помощью острого ножа из вашего кухонного набора, например, для мяса или суши. Оба кончика имбиря должны быть плоскими.

Поставьте корень вертикально на одну из его плоских сторон. Проведите ножом по всем его боковым сторонам, чтобы удалить кожу. Если вам удобнее, вы можете использовать картофелечистку. Тем не менее острым ножом быстрее и проще срезать кожуру с боков.

Поставьте терку для сыра над миской под углом. Прижмите имбирь к терке. Натрите корень на ней, используя продолжительные устойчивые движения. Продолжайте натирать имбирь до тех пор, пока он полностью не измельчится на мелкие кусочки.

Иногда мы носим бюстгальтер неправильно: способы, которые вредят здоровью

От спортсменов до голливудских звезд: мужчины Наоми Кэмпбелл

Семь ежедневных привычек счастливых людей

Использование для похудения

Имбирь активно используется для похудения, но на самом деле он не способен сжигать жир. Корень имеет острый вкус, употреблять его в большом количестве не получится и даже вредно. Но в небольших количествах продукт окажет положительное влияние на организм, поспособствует снижению веса. Его можно использовать в качестве дополнительного средства на любых диетах и разгрузочных днях.

Еще одно популярное свойство имбиря – «толкать вес». При активном похудении с большого веса на определенном участке появляется застой, диетологи называют эту фазу «стадия плато». Вес перестает снижаться, стоит на одном месте несколько недель и даже месяцев, несмотря на ограничение калорийности, физические упражнения. Имбирные напитки помогут справиться с этой проблемой и продолжить похудение.

Зеленый чай с имбирем

Действие:
Выводит лишнюю воду, избавляет от отеков, ускоряет метаболизм.

Состав:
Зеленый чай (заварка) – 1 ч. л.
Вода – 300 мл
Имбирь тертый – 1 ст. л.
Лимон по вкусу

Применение:
Воду вскипятить, оставить на 5-7 минут. Соединить чай и натертый имбирь, залить горячей водой, накрыть и оставить на 15 минут. Добавить по вкусу несколько долек лимона или сок. Пить за 30 минут до еды по 100 мл. Зеленый чай имеет выраженный мочегонный эффект и может спровоцировать бессонницу, поэтому вечером его употреблять не рекомендуется.

Жиросжигающий коктейль с корицей и перцем

Действие:
Притупляет аппетит, ускоряет метаболизм, разгоняет кровь, дарит бодрость и повышает настроение.

Состав:
Имбирь сушеный – 0,5 ч. л.
Корица молотая – 0,5 ч. л.
Перец красный – 0,2 ч. л.
Кефир – 0,2 л

Применение:
Вместо кефира в качестве основы можно использовать натуральный йогурт. Соединить все ингредиенты коктейля. Размешать, настоять 15 минут. Пить с утра натощак. Если нет проблем со сном, то можно употреблять жиросжигающий коктейль на ночь.

Имбирный соус

При приготовлении соусов с имбирем можно добавлять в них сок свежего корня без мякоти. Тогда консистенция продукта будет однородной, горчинка чуть уловимой, а аромат ярче. В домашних условиях можно приготовить имбирный соус для уже готовых блюд, или так называемый соус-маринад для мяса или рыбы. Для подачи на стол готовят соус из следующих ингредиентов:

• по 30 граммов имбирного корня и меда;
• по 40 граммов оливкового масла и лимонного сока;
• 50 граммов соевого соуса.

Имбирь очищают и измельчают, в глубокой емкости соединяют с соевым соусом и медом, взбивают до однородности, добавляют масло и лимонный сок. Для лучшего эффекта лучше готовить соус за 2-3 часа до подачи. Такой соус идеален для рыбы и морепродуктов.

Имбирь отлично сочетается с соевым соусом, лимоном, оливковым маслом и медом

Чтобы удачно замариновать мясо, можно воспользоваться следующим имбирным маринадом:

• очистить от кожицы 5 см имбирного корня, нарезать тонкой соломкой;
• очистить 4 зубчика чеснока, измельчить;
• 2-3 молодые луковицы нарезать кольцами;
• все ингредиенты обжарить на растительном масле 2 минуты;
• добавить 150 мл соевого соуса и 2 ст. л. бальзамического уксуса, оставить на большом огне на 2 минуты;
• выключить огонь, добавить в соус небольшую горсть зеленого лука и 10-15 лепестков маринованного имбиря;
• оставить на 30 минут, после чего в соусе можно мариновать мясо.

Измельченный имбирь можно добавлять в обычный томатный соус, соединять с соевым соусом, но одним из самых оригинальных рецептов считается заправка с клюквой для курицы. Чтобы приготовить соус, 300 граммов клюквы соединяют с 150 граммами сахара и 2 столовыми ложками воды, варят 15 минут до загусания. В горячую смесь добавляют столовую ложку красного вина и столько же измельченного имбирного корня. Соус необходимо хорошо охладить и подавать к птице.

Как заваривать чай и сколько корня класть

Каких-то определённых правил в заваривании имбирного чая нет, но путём проб и ошибок любители данного напитка пришли к некоторым выводам, которыми мы готовы поделиться с вами:

Используйте свежий корень

В свежем имбире куда больше эфирных масел, таящих массу полезных свойств, чем в сухом и молотом корне. Если вы реально хотите почувствовать эффект от имбиря, его нужно применять именно в свежем сыром виде.

Пить имбирный чай нужно в небольших количествах, но регулярно. Большие дозы корня могут нанести вред вашему здоровью

Забудьте про чистку

При заваривании в кипятке имбирь совсем не обязательно чистить. Эта процедура довольно трудоёмкая, и, если вам свойственно лениться, вы быстро запустите укрепление организма при помощи имбирного чая. Просто хорошо вымойте корень, и этого будет достаточно.

Совет: Если вы боитесь химикатов, очистите имбирь и оставьте его в воде на несколько часов. Так он немного избавится от «химии», правда, делать эту процедуру придётся заранее.

Лучше меньше, чем больше

Не нужно класть в чашку большой кусок корня, думая, что так все болезни пройдут за считанные секунды. Особенно если это первая чашка. Сколько имбиря будет безопасным количеством? Начните с 3─5 граммов на чашку, а потом регулируйте остроту согласно своим предпочтениям.

Кстати: если чай получился слишком острым, можно разбавить его водой, охладить и наслаждаться прохладным освежающим напитком.

Режьте, а не трите

Тереть имбирь в чай – плохая идея. Те корни, которые продаются у нас, всегда волокнистые, поэтому, если вы решите добавить тертый имбирь в кружку, всё чаепитие будете отплёвываться жесткими волокнами. Правда, если вы хотите выжать из имбиря сок и добавлять в чай будете уже его, смело трите корень!

Избегайте порошков

Молотый имбирь не только менее острый и не такой полезный (в том числе из-за непонятного происхождения порошка). Ещё он имеет неприятное свойство скрипеть на зубах, особенно когда у приправы не было достаточно времени, чтобы хоть чуть-чуть размокнуть.

Чай может и не пригодиться

Очень часто в имбирном чае сам чай как раз таки и не используется. В ход идут специи, травы, ягоды и фрукты, но черный или зелёный чай фигурируют менее чем в половине рецептов, встречающихся в сети.

Если же вы открыты к экспериментам, то можете забыть об этих наблюдениях и отправиться своим собственным путём на поиски идеального способа заваривания и дозировки.

Замариновать

Мы предлагаем опробовать аутентичный рецепт приготовления маринованного имбиря для суши и роллов, хотя для самых ленивых раскроем секрет: если имбирь молодой, его можно просто почистить, порезать и залить его раствором из 500 мл воды, 1 ч. л. уксуса, 1 ч. л. соли и 1 ст. л. сахара на 250 граммов корня.

В идеале для гари нужен очень молодой корень. Получить такой у нас можно, только самостоятельно вырастив его в домашних условиях

Для того чтобы сделать гари к суши правильно, вам придется достать кастрюльку, ведь его обязательно надо бланшировать. Итак, корень весом примерно 250 граммов моем, очищаем от шкурки при помощи обычной чайной ложки (поверьте, так легче всего), нарезаем на очень тонкие пластинки вдоль волокон овощечисткой. Пластинки натираем солью и оставляем на 6-8 часов. Теперь их нужно промыть и бланшировать в кипящей воде около 5-ти минут. Заливать будем смесью из 100 граммов сахара и 200 мл уксуса, которые нужно довести до кипения, а потом полностью остудить. Мариновать такой имбирь к суши нужно хотя бы пару дней, хотя начинать есть его можно уже спустя 5-6 часов!

Кстати: Подкрасить имбирь можно при помощи небольшого количества красного вина.

Имбирь для красоты и молодости

Корень имбиря – богатый источник антиоксидантов. Это и витамины, и флавоноиды и жирные кислоты, которые стоят на страже красоты и здоровья. В косметологии применяется как эфирное масло имбиря, так и всевозможные экстракты. Они входят в состав омолаживающих кремов, противовоспалительных средств для проблемной кожи, шампуней от выпадения волос.

В домашних условиях имбирь используют в виде сока, сухого порошка и кашицы. Разведенный кипяченой водой сок можно с помощью ватной палочки наносить на проблемные участки кожи, прыщи, воспаления для дезинфекции кожи, легкого подсушивающего эффекта и оздоровления эпидермиса. В аналогичном виде его можно использовать для нанесения на волосы для укрепления и стимуляции роста волос. Достаточно налить разведенный сок в емкость с пульверизатором и распылить по всей длине волос. Если процедура проводится вечером, то голову можно вымыть только утром.

С помощью имбирных масок можно осветлить волосы, справиться с перхотью и сделать локоны гладкими и блестящими

Широкое применение получили различные маски для лица и волос с порошком или соком растения. Так, для питания волос, ускорения их роста и оздоровления кожи головы используют разведенный в воде молотый имбирь с добавлением оливкового, миндального, персикового или иных масел. Такая маска может слегка пощипывать кожу и разогревать.

Походит имбирный сок в качестве одного из дополнительных ингредиентов масок для жирной и проблемной кожи. Он способен регулировать объем выделяемого кожного сала, хорошо очищает кожу от загрязнений, убивает микробную флору, питает витаминами-антиоксидантами, заживляет мелкие раны.

Правильно начинать использование пряности для наружного применения с малых порций – нескольких капель. Имбирь может вызвать аллергию, поэтому тест на чувствительность можно сделать для исключения неприятных последствий.

Противопоказания

В некоторых случаях имбирь может нанести здоровью огромный вред. Не всем можно использовать продукт для лечения, укрепления иммунной системы или похудения. Нередко он вызывает аллергию, которая проявляется сыпью, отеками носоглотки, кожным зудом. Если корень ни разу не применялся, рекомендуется начать употребление с малых порций, при первых признаках непереносимости сразу прекратить.

Основные противопоказания:

• хронические заболевания пищеварительной системы;
• перенесенные инсульты, инфаркты;
• нарушения сердечного ритма;
• гипертония, нестабильное артериальное давление;
• период лактации.

При беременности пряный корешок можно использовать в первом триместре, он поможет снизить неприятные проявления токсикоза, улучшит пищеварение, предотвратит простудные заболевания. Во второй половине беременности употреблять имбирь не рекомендуется, так как он может спровоцировать сокращение матки.

Рецепты, пропорции и как принимать порошок

Как заварить чай в домашних условиях?

С чесноком

Ингредиенты:

• 30 грамм порошка имбиря;
• 5-7 грамм чеснока свежего или сушеного;
• 1 литр воды, – сахар по вкусу.

Приготовление:

1. Довести воду до кипения.
2. Всыпать имбирь, перемешать деревянной лопаточкой.
3. Кипятить 5 минут.
4. Добавить чеснок, размешать.
5. Остудить до 70-60 градусов.

Как правильно пить чай с молотым имбирем и курс:

• Внутрь, по 200 мл утром однократно. Курс – 10 дней.
• После перерыва в 10 дней курс можно повторить.
• Не употреблять на ночь.

С брусникой

Ингредиенты:

• 50 грамм порошка имбиря;
• 10 грамм сушеных или свежих ягод брусники;
• 1 литр воды, – сахар или мед по вкусу.

Приготовление:

1. Воду вскипятить, всыпать имбирь, размешать.
2. Кипятить в течение 2 минут.
3. Добавить бруснику, перемешать.
4. Настаивать в течение получаса с закрытой крышкой.
5. Остудить, профильтровать.
6. Добавить сахар.

Употребление и курс:

• Внутрь, в первую половину дня за 1 час до еды, максимальное суточное количество – 0,5 литра. Курс до 20 дней.
• После перерыва в неделю курс можно повторить.
• Не употреблять на ночь.

С медом

Ингредиенты:

• 1 литр воды;
• 40 грамм порошка имбиря;
• 30 грамм меда цветочного или липового;
• лимон по вкусу.

Приготовление:

1. Довести воду до 70 градусов, всыпать имбирь, довести до кипения.
2. Кипятить 3 минуты.
3. Отсудить до 60-50 градусов, добавить мед, перемешивать до полного растворения.

Употребление и курс:

• Внутрь, в первой половине дня, отдельно от приемов пищи.
• Чай употреблять теплым или холодным, но не горячим.
• Повторно не разогревать.
• Максимальная суточная доза – 300 мл. Курс 10 дней.

Другие рецепты для похудения на основе имбиря и меда можно найти здесь.

Ананасовый коктейль

Ингредиенты:

• 30 грамм порошка имбиря;
• 200 грамм консервированного или свежего ананаса;
• 4 чайных ложки меда;
• сок 1 лимона.

Приготовление:

1. Нарезать ананас маленькими кусочками.
2. Все ингредиенты смешать.
3. Измельчить в блендере до однородной смеси.

Употребление и курс:

• Внутрь, по 100 мл за 1 час до приема пищи, в первую половину дня.
• Курс 5 дней.

Цитрусовая настойка

Ингредиенты:

• 200 грамм свежих лимонов, либо 100 грамм лайма, либо 250 грамм грейпфрута.
• 500 мл водки.
• 50 грамм порошка имбиря.

Приготовление:

1. Снять с цитрусов цедру, нарезать мякоть маленькими кусочками.
2. Влить спирт.
3. Добавить имбирь.
4. Размешивать в течение 5 минут.
5. Закрыть емкость плотной крышкой.
6. Настаивать в течение 1 недели в прохладном темном месте, ежедневно взбалтывая.
7. Процедить, добавить по вкусу мед.
8. Поставить в холодильник на хранение.

Употребление и курс:

• Внутрь, в первую половину дня, по 70-100 мл ежедневно или через день, за 1 час до еды.
• Курс до 10 дней.

О том, как приготовить и другие средства, способствующие похудению, из имбиря и лимона, читайте здесь.

Кофе

Ингредиенты:

• 2 чайные ложки молотого кофе;
• 5 грамм порошка имбиря;
• 5 грамм порошка какао;
• 5 грамм порошка корицы;
• сахар по вкусу.

Приготовление:

1. Сварить кофе в турке.
2. Добавить имбирь, перемешать.
3. Добавить корицу, какао и сахар, перемешать.
4. Остудить.

Употребление и курс:

• Внутрь, по 250 мл напитка утром, за 1 час до завтрака.
• Курс 15 дней.
• После перерыва в 5 дней курс можно повторить.

Смесь с корицей

Ингредиенты:

• 5 грамм порошка имбиря;
• 5 грамм порошка корицы;
• 2-3 грамма красного перца (на кончике ножа);
• 150 мл 1%-ного кефира.

Приготовление:

1. Смешать имбирь, корицу, перец.
2. Всыпать смесь в кефир.
3. Размешать до однородной смеси.

Употребление и курс:

• Внутрь, сразу после приготовления, натощак, за 30 минут до завтрака.
• Смесь не подлежит хранению.
• Курс 10 дней.
• Курс можно повторить через 1 неделю.

Ванны

Ингредиенты:

• 50 грамм порошка имбиря;
• морская соль (по желанию).

Приготовление:

1. Набрать ванну. Температура воды – 60-70 градусов.
2. Добавить имбирь и морскую соль.

Применение и курс:

• Наружно, через день, не более 30 минут, во второй половине дня через час после последнего приема пищи, не раньше, чем за 2 часа до сна.
• После выхода из ванны надеть теплый махровый халат (исключить перепады температур).
• Курс 1 неделя.

Обертывание

Ингредиенты:

• 100 грамм порошка имбиря;
• 70 мл воды.

Приготовление:

1. Смешать имбирь с водой, перемешивать 3 минуты.
2. Провести пилинг.
3. Нанести состав на проблемные места.
4. Плотно обернуть пленкой.
5. Закутаться в теплое одеяло.
6. После процедуры смыть состав, смазать кожу увлажняющим кремом.

Применение: наружно, ежедневно или через день в течение 40 минут, вечером, через час после последнего приема пищи.

Чай от простуды

Для профилактики и снятия симптомов простуды имбирь используется с древних времен. В его составе много витаминов, микроэлементов, эфирных масел и натуральных антибиотиков, поэтому корень обладает противомикробным, дезинфицирующим, муколитическим и противовоспалительным свойствами. Замечено, что за счет легкого седативного и противоспастического действия он снижает частоту приступов кашля, делает его более продуктивным и нормализует дыхание.

Употреблять имбирный чай следует при первых приступах простуды, после переохлаждения или для профилактики заболеваний органов дыхания. Горячий чай отлично согревает организм благодаря способности улучшать циркуляцию крови, что позволяет предотвратить развитие первичных воспалительных процессов.

За счет сильного противомикробного свойства имбирный чай показан при фарингите, бронхите, затяжном кашле и других инфекционных заболеваниях органов дыхания.

На первой стадии заболевания, для которой характерен сухой изнуряющий кашель, полезен чай из корня имбиря с медом.

Рецепт: 2 ст. л. натертого на терке свежего имбиря кладут в стеклянный термос, заливают 1 литром кипятка и настаивают 20-30 минут. Пьют в теплом виде с добавлением 1 ч. л. меда на стакан. Взрослые могут выпивать до1 литра чая в день, детям дозу сокращают вдвое при отсутствии аллергии.

На второй стадии заболевания, когда кашель из сухого перешел в мокрый, полезно пить чай из имбиря с молоком

Рецепт: 3 ст. л. натертого имбиря заливают 1 литром кипятка, варят на убавленном огне 10 минут, параллельно доводят до кипения молоко. Перед употреблением на 1 стакан имбирного чая добавляют 50-70 граммов теплого молока. Можно подсластить медом.

Имбирный напиток с молоком способствует быстрому выводу мокроты при кашле

Нельзя добавлять имбирь в чай при повышении температуры тела. Его согревающий эффект может спровоцировать дальнейший рост температуры. В такой ситуации можно периодически жевать дольки свежего имбиря для дезинфекции полости рта.

Противопоказания к применению имбиря

Чрезмерное употребление пряности нежелательно. К тому же обладание полезными свойствами не исключает оснований, при наличии которых продукт может навредить.

Использование имбиря запрещено при:

• аллергической реакции или непереносимости продукта;
• повышенной температуре тела;
• заболеваниях органов брюшной полости (гастрит и язва желудка, цирроз печени, наличие камней в
• желчном пузыре, непроходимость желчных протоков, заболевания почек);
• гастро-эзофагеальной рефлюксной болезни;
• кровотечениях и нарушениях свертываемости крови;
• патологиях сердечно-сосудистой системы (стенокардии, ишемической болезни сердца);
• хронической гипертонии и острой артериальной гипертензии;
• инфаркте, инсульте;
• употреблении детьми до 2-3 лет;
• угрозе прерывания беременности на любом сроке.

В последнем триместре беременности имбирный корень также не желателен.

Она также необходима при желании употреблять полезный корень во время беременности, грудного вскармливания, после перенесенного инсульта или инфаркта. Неправильное или чрезмерное применение способно ухудшить состояние человека при наличии заболеваний.

В период вынашивания ребенка злоупотребление имбирем может вызвать кровотечение и преждевременные роды.

К побочным негативным проявлениям относятся:

• нарушения сна;
• перевозбуждение нервной системы.

Биологически активные компоненты при употреблении в чрезмерных объемах могут нанести вред. При проявлении признаков нездоровья после употребления следует безотлагательно обратиться за медицинской помощью.

При каких болезнях имбирь может помочь?

В официальной медицине экстракты имбиря используются при производстве лекарственных средств от кашля и простуды. Это сиропы, леденцы для рассасывания. В аптеке можно приобрести и имбирное масло, которое используется для ингаляций и в качестве крема для массажа.

Многочисленные исследования, проводимые в институтах всего мира, позволяют предполагать, что в скором будущем натуральных и эффективных лекарственных средств из имбиря станет намного больше, ведь есть сведения о пользе пряности в борьбе с раком молочной железы, прямой кишки, предстательной железы и других новообразований онкологического характера.

Противопоказания к применению корня имбиря

К сожалению, любое растение имеет определенные ограничения к применению. Поскольку ароматный корешок совершенно справедливо относят к лекарствам, то и для него уместно это суждение. Как и полезные свойства корня имбиря, рецепты, противопоказания также подлежат ознакомлению. Вот в каких случаях нельзя употреблять эту пряность:

Беременным женщинам (особенно на поздних сроках, ведь это может спровоцировать преждевременные роды).
В период лактации (в составе имбиря много эфиров и прочих веществ, которые попадают в грудное молоко).
При обильных менструациях (в данном случае не стоит принимать имбирь в качестве обезболивающего средства, чтобы не спровоцировать еще более сильное кровотечение).
Детский возраст до 5-6 лет (пищеварительный тракт ребенка слишком чувствителен для такого агрессивного продукта, как имбирь).
Пожилым людям (специя оказывает слишком большую нагрузку на сердечно-сосудистую систему пожилого человека).
Язвенные поражения органов ЖКТ (острая пряность может спровоцировать обострение состояния).
Повышенная кислотность желудочного сока (имбирь только усугубит проблему).
Аномальная температура тела (специя обладает разогревающим эффектом, а потому она лишь усилит жар).
Гипертония (учитывая, что имбирь ускоряет кровообращение, он может еще больше повысить артериальное давление).
Заболевания сердца (от острой пряности сердечная мышца начинает сокращаться быстрее, что может спровоцировать обострение состояния).
Плохая свертываемость крови (пряность разжижает биологическую жидкость, к этому стоит относиться с особым вниманием, если вам предстоит хирургическая операция).
Камни в желчном пузыре (специя может спровоцировать приступ желчекаменной болезни).
Заболевания печени (данное противопоказание при приеме корня имбиря обусловлено тем, что острая специя — слишком большая нагрузка для больного органа и может представлять для него серьезную опасность).
Нервные расстройства (имбирь характеризуется возбуждающим действием, что может спровоцировать истерику и бессонницу).
Склонность к аллергическим реакциям (в составе корня много эфиров и прочих веществ, которые могут вызвать высыпания на коже или анафилактические реакции).
Одновременный прием препаратов, направленных на понижение уровня сахара в крови, лечение аритмии, стимулирование сердечной деятельности, разжижение крови, понижения артериального давления (имбирь может усилить действие этих лекарств, что приведет к серьезным побочным реакциям).

Перед употреблением или использованием в лечебных целях корня имбиря, полезные свойства и противопоказания к применению обязательны к изучению. Если у вас нет проблем, которые могут послужить поводом к отказу от данного продукта, он не должен вызывать никаких негативных реакций. Правда, ухудшение самочувствия может возникнуть при злоупотреблении пряностью. Главные признаки передозировки — это тошнота, резкая боль в желудке, изжога, приливы жара.

Лучшая пряность для похудения

Пряности и специи как стимуляторы активной работы пищеварительной системы применяются во многих диетах. Они используются как добавка к пище или ингредиенты жиросжигающих напитков. Применять имбирь как средство для похудения в Европе стали не так давно. Еще в 70-е годы прошлого века некоторые исследования американских и французских ученых утверждали, что активные вещества, содержащиеся как в свежем, так и сушеном корне способны помочь людям избавиться от лишних килограммов и сделать вялый обмен веществ намного активнее.

Сегодня залогом успешного сжигания жира и нормализации веса является правильное и регулярное употребление имбирных напитков. Именно теплый чай со свежей или молотой пряностью следует применять всем, кто стремится похудеть. На стадии активного похудения необходимо ежедневно выпивать по 1,5 литра чая, приготовленного из 1 столовой ложки свежего измельченного имбиря, залитого стаканом горячей воды и настоянного 5-10 минут.

Для усиления эффекта в чай добавляют чайную ложку сока лимона и меда. Пьют напиток обязательно теплым и до приема пищи. Чтобы заставить организм активнее сжигать жиры, необходимо жестко ограничить количество их поступления в пищу. Тогда для получения нужного объема энергии организм начнет расходовать липидные отложения, сконцентрированные в области живота и других частей тела.

Имбирь сочетают с чаем и зеленым кофе для усиления процесса сжигания жиров

Еще более эффективным, но жестким и имеющим противопоказания является использование сочетания имбиря с чесноком. Эти два продукта дополняют и усиливают свойства друг друга по улучшению пищеварения и расщепления жиров. Они берутся в равных пропорциях, измельчаются, перемешиваются с лимонным соком и медом. Далее из массы готовят чаи. Одну десертную ложку смеси заливают стаканом горячей воды, настаивают 5 минут и пьют перед едой.

Похожий напиток можно приготовить в термосе на весь день. Для этого один небольшой корень и головку чеснока измельчают, заливают 1,5 литрами горячей воды, настаивают в термосе 30 минут, процеживают и снова помещают в термос для поддержания оптимальной для питья температуры. При употреблении в чашку можно добавить лимон и мед.

Людям, которых устраивает собственная фигура, имбирь можно применять для поддержания веса на стабильном уровне. Для этого достаточно несколько раз в неделю сдабривать мясные блюда молотым имбирем и ежедневно пить обычный черный или зеленый чай с долькой свежего корня.

Имбирь – специя с большой буквы. Если в средние века ее история и происхождение были овеяны тайнами и легендами для повышения стоимости, то сегодня масса исследований не дают усомниться в ее пользе для человеческого организма. Она широко используется на всех континентах, ее цена доступна каждому, а пользу дано ощутить только тем, кто знает все секреты ее употребления.

https://youtube.com/watch?v=w4u01ctDg0M

Другие варианты применения

Еще чем полезен и как употреблять корень имбиря? Учитывая широкий спектр целебных свойств, есть масса вариантов применения этой пряности для поддержания здоровья. Вот некоторые из них:

От мышечной боли и ломоты в теле помогают имбирные ванны. В литре воды прокипятите столовую ложку специи в порошке и вылейте в наполненную ванну. Продолжительность процедуры — 10-15 минут.
Облегчить состояние при геморрое можно, принимая внутрь состав из алоэ и имбиря. На чайную ложку сока растения понадобится щепотка молотой специи.
При расстройстве желудка нужно приготовить напиток из натурального йогурта, четверти чайной ложки молотой пряности и щепотки мускатного ореха. А еще при расстройстве можно натереть имбирным соком кожу вокруг пупка.
Головная боль быстро проходит, если срезать пластинку со свежего имбиря и натереть корешком середину лба и виски. Такой способ также рекомендован при мигренях.
Имбирь — верное средство в борьбе с утренней вялостью. Выпейте чашку чая с добавлением специи или пожуйте небольшой кусочек корня, и заряд энергии на целый день вам обеспечен.
Когда на улице свирепствуют простудные заболевания, всегда носите с собой кусочек имбиря или аромамедальон. Находясь в многолюдных местах, вдыхайте аромат пряности — это защитит вас от вирусов и инфекций.

Противопоказания

В этом мире нет универсального полезного вещества. Все они имеют и свою обратную сторону. Таков и имбирь

Его с осторожностью нужно употреблять в последнем триместре беременности и совсем исключить его из рациона в период лактации. Вреден имбирь для тех людей, у кого повышенная секреция желудка, особенно язвенникам

Крайне редко, но бывают случаи индивидуальной непереносимости веществ, содержащихся в корне растения. Это может выражаться в тошноте, рвоте, изжоге. Тогда следует немедленно прекратить употребление пряности.

Стоит также помнить о дозах. К примеру, в небольшом количестве имбирь полезен для сердечников, поскольку разжижает кровь. Но в больших дозах он может дать совершенно обратный эффект. Ну и напоследок нужно напомнить, что кулинарная обработка снижает лекарственные свойства корня. Польза маринованного имбиря для организма человека меньше, чем свежего. Поэтому, отправляясь на рынок за пряностью, выбирайте упругие (не сухие) целые корни.

Освежающий напиток от гриппа

Приготовить чай с имбирем и лимоном, который поможет справиться с гриппом и простудой, очень просто.

Ингредиенты:

• измельченный имбирь (4-5 ложек);
• столько же меда;
• вода (1,5 л);
• сок апельсина или лимона (5 ложек);
• мелисса или мята (2 веточки);
• специи (кардамон, корица, перец душистый).

Доводим до кипения воду и засыпаем в нее измельченный имбирь. Провариваем массу пару минут и отключаем огонь. После в отвар вливаем сок, добавляем специи. Готовый чай переливаем в стеклянную емкость и укутываем ее полотенцем. Через 10 минут в отвар можно добавить мед и мяту. Чай должен настояться еще 20 минут, после чего его можно пить. Напиток лучше употреблять горячим.

Зная как приготовить имбирь с лимоном и медом, вы всегда сможете помочь своему организму справиться с недугами. Чудесное сочетание продуктов помогает не только при вирусных инфекциях, отвары хороши при ангине и простуде. Они усиливают защитные механизмы организма, способствуют уничтожению болезнетворных бактерий, обеспечивают организм витаминами, устраняют воспаление в дыхательной системе, очищают организм, исцеляют кожные недуги, заболевания почек и печени, желчного пузыря.

Потушить, запечь или обжарить

В азиатской кухне добавлять имбирь в мясные или рыбные вторые блюда – обычное дело. Так почему бы не попробовать и вам?

• Вторые блюда. Немного тертого имбиря при запекании или тушении приевшейся курицы или рыбы придадут ей новые нотки во вкусе.
• Гарниры. Тертый имбирь, обжаренный с луком и зеленью, можно добавлять в отварные крупы, чтобы они не смотрелись скучно и постно.
• Выпечка. Вообще для имбирных пряников чаще используют молотый корень, но и в них, и в любую другую выпечку, хоть в хлеб, можно добавлять свежий тертый имбирь, если предварительно выжать из него сок.

В Азии редкое мясное и рыбное блюдо обходится без добавления имбиря
Имбирные печенья с сырым корнем не похожи на традиционные пряники: у них особенный неповторимый вкус

Как приготовить цукаты из имбиря?

Теперь пошаговая инструкция для тех, кто пока не знает, как приготовить цукаты из имбиря.

Возьмите 300 г свежего корня имбиря, почистите его от кожицы и нарежьте ломтиками толщиной в 3 мм.
Положите нарезанный имбирь в кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы она покрывала ломтики.
Накройте кастрюлю крышкой и варите на среднем огне примерно 25 минут, чтобы имбирь стал достаточно мягким, но не разварился.
Слейте сваренный имбирь через дуршлаг и снова положите в кастрюлю.
Добавьте в кастрюлю 600 г сахарного песка, 0,5 литра воды и щепотку соли.
На среднем огне доведите содержимое кастрюли до кипения и варите, помешивая, в течение 3-5 минут (этот процесс кулинары называют кандированием).
После этого ломтики имбиря шумовкой извлекаются из сиропа и перекладываются на плоское блюдо или поднос – чтобы они немного остыли.
Каждый ломтик нужно обвалять в сахарном песке или (так быстрее) посыпать весь кандированный имбирь сахаром и осторожно перемешать лопаткой снизу вверх.
Готовые цукаты выкладываются на решетку для подсушивания – на 7-8 часов.
Сложите цукаты в герметичный контейнер. Срок хранения – 12-14 дней.. Можно продлить срок хранения цукатов из имбиря по 6 месяцев (и даже дольше), если после подсушивания и помещения в контейнер залить их остывшим сиропом, в котором они варились

Можно продлить срок хранения цукатов из имбиря по 6 месяцев (и даже дольше), если после подсушивания и помещения в контейнер залить их остывшим сиропом, в котором они варились.

Как приготовить сок из имбиря?

Сок имбиря, добавляемый в напитки (по 2-3 капли на 100-120 мл жидкости – не более двух раз в день) полезен при: желудочных расстройствах; синдроме раздраженного кишечника; сахарном диабете II типа; мышечной усталости и боли в суставах; раке яичников, толстой кишки (Cancer Prevention Research Journal) и печени (Biochem technology, University of Tokyo) и даже болезни Альцгеймера.

Как приготовить сок из имбиря? Очень просто: корень надо очистить от кожицы и натереть на мелкой терке, полученную массу отжать (через ситечко или двойную марлю) и перелить в плотно закрывающуюся стеклянную посуду. Держать в холодильнике (срок хранения полученной порции сока – до пяти дней).

Можно приготовить сок и таким способом: очистить и нарезать имбирь мелкими кубиками, добавить немного кипяченой воды и превратить все в однородную массу с помощью любого кухонного агрегата-измельчителя; массу процедить (опять же через марлю). Сок готов!

При простуде и кашле нужно размешать чайную ложку сока имбиря в половине стакана теплой воды и пить до приема пищи дважды в день. Смешанный с медом, он успокоит боль в горле при тонзиллите или фарингите.

Кроме уже названных «полезностей» этого сока, добавим способность имбиря справляться с вирусами, кокками и кишечной палочкой; разжижать кровь при склонности к образованию тромбов; снижать артериальное давление и уровень холестерина в крови; купировать приступы мигрени и уменьшать симптомы дисменореи; значительно уменьшать тошноту, вызываемую укачиванием или ранним токсикозом беременности. Исследование Institute of Medical Sciences (Нью-Дели, Индия) выявило, что корень имбиря (в виде добавления его сока в воду или другие соки) также с легкостью снимает сильную тошноту после химиотерапии у онкологических пациентов.

Имбирь способствует снижению уровня сахара в крови, а снижение уровня сахара пробуждает аппетит. В стимулировании слюнных желез и повышенном слюноотделении главную роль играет жгучий алкалоид имбиря капсаицин. Также корень имбиря активизирует секрецию желчи, так что его противопоказано употреблять при желчнокаменной болезни. Гипотензивный эффект имбиря должны иметь в виду люди с низким АД, а запрет на его употребление при плохой свертываемости крови связан с антикоагуляционными свойствами имбирного корня.

Взрослым сок имбиря можно принимать внутрь не более 4 мл за день, детям 6-10 лет – 2 мл в день; будущим мамам – 1 мл. Детям до двух лет сок имбиря противопоказан.

И еще. Если вы хотите иметь здоровые блестящие волосы, попробуйте богатый фенольными соединениями и жирными кислотами сок имбиря – Имбирь для волос.