В каких продуктах содержится йод: суточная норма и роль в жизни человека

Переизбыток йода в организме

Некоторые люди, наслушавшись и начитавшись о йододефиците и его последствиях, начинают неумеренно принимать йодсодержащие препараты. Причем без согласования с врачом, не проведя соответствующих обследований. Такое «увлечение» способно привести к тяжелым последствиям. Наиболее распространенным заболеванием вследствие переизбытка микроэлемента является гипертиреоз (известный также как Базедова болезнь или болезнь Грейвса). Характеризуется гиперфункцией щитовидной железы (изменяется метаболизм, снижается вес, и это несмотря на хороший аппетит, возникают потливость, сердечно-сосудистые эффекты в виде увеличения ЧСС, тахикардии, аритмии, а также запоры или диарея, приступообразные боли в животе и др.). Отмечаются выраженные тенденции к увеличению «верхнего» (систолического) и уменьшению «нижнего» (диастолического) артериального давления. То есть большим является так называемое пульсовое давление. В самых тяжелых случаях в патологические процессы вовлекается печень. Она увеличивается в размерах, становится болезненной. Не исключена желтуха. К счастью, эти изменения обратимы.

Гиперфункция щитовидной железы вследствие переизбытка йода приводит к изменениям кожи и волос (они истончаются, рано начинают седеть). Страдает и центральная нервная система: больные проявляют эмоциональную неустойчивость, излишнее беспокойство, наблюдается мелкий тремор пальцев рук, губ и подергивания головы (иногда дрожит всё тело). Наблюдаются расстройства в половой сфере в виде нарушения месячного цикла у женщин вплоть до полного прекращения менструаций и снижение потенции у мужчин с возможным развитием гинекомастии (увеличения молочных желез по женскому типу). При избыточном содержании йода в организме характерны мышечная слабость, больные быстро утомляются. На определенных участках кожи может исчезать естественная пигментация (витилиго).

Гипертиреоз также называют тиреотоксикозом. И совсем не случайно: ведь все вышеописанные симптомы – прямое следствие токсического влияния на щитовидку избыточного количества тиреоидных гормонов. При этом на физиологическом уровне происходит усиленный синтез белка, а жиры и углеводы вынужденно распадаются. Кроме всего в организме накапливаются азотсодержащие соединения, что приводит к нарушению сократительной способности миокарда. Чрезмерная гормональная активность щитовидки оборачивается повышением температуры тела. Если вовремя не лечить такое заболевание, то оно может привести к разрушению зубов, уменьшению прочности скелета, параличу лицевого нерва и даже параличу мышц.

В медицинской практике известны случаи отравления неорганическим йодом. Причина та же – желание восполнить в организме дефицит йода, предварительно не удостоверившись в его наличии, и не спросив врача, можно ли принимать внутрь его спиртовую настойку. Не забывайте, пожалуйста, что йод как простое вещество – именно в таком виде он представлен в настойке – весьма токсичен. Он провоцирует отравление, возникают рвота, сильный болевой синдром в животе, понос. При попадании в организм неорганический йод одномоментно раздражает большое количество нервных окончаний, что может привести к летальному исходу.

← Предыдущая публикация  —  

Следующая публикация →

Поделиться ссылкой:

Продукты, содержащие йод

В условиях снижения содержания микроэлемента в почве, воде и воздухе вопрос профилактики заболеваний и состояний, связанных с йодной недостаточностью, приобретает сегодня чрезвычайную важность. Потому что она не только усложняет повседневное существование, но и угрожает самой жизни

Для того, чтобы вы никогда не знали, что такое дефицит йода и чем он чреват, советуем употреблять побольше продуктов, которые его содержат (ведь йод поступает в организм только с пищей). Помня при этом, что термическая и технологическая обработка пищи – жарка, использование консервантов, красителей, стабилизаторов и т.д. – существенно снижают содержание йода в повседневном рационе.

Вы, наверное, удивитесь, но больше всего его содержится в… обыкновенной воде. Показатели могут колебаться в зависимости от местности и составлять до 15 мкг на литр питьевой воды. Однако самым богатым источником йода является океанская вода. Не зря эндокринологи и диетологи рекомендуют включать в рацион больше морепродуктов, поскольку обитатели океанов успевают накопить в организме достаточное количество йода. Поэтому морепродукты снискали славу абсолютных лидеров по содержанию йода. Одними из самых богатых в этом плане считается морская водоросль ламинария или, иначе, морская капуста. В ней процент йода составляет 0,3 от общей массы. Если каждый день употреблять 100-200 г ламинарии, то йододефицит и близко к вам не подступит. Наоборот, вы будете чувствовать себя здоровыми и энергичными.

Настоящая кладезь йода – морская рыба: лосось и камбала, треска, палтус и морской окунь, сельдь и тунец. Каждый из названных видов содержит до 70 мкг йода. Признанным лидером здесь можно назвать печень трески, которой достаточно съедать в день 180 г, чтобы суточная потребность в микроэлементе была с лихвой восполнена. Помимо рыбы хорошими «поставщиками» йода в организм служат кальмары, крабы, мидии, креветки, устрицы и другие морепродукты. Ну и, конечно, рыбий жир: в этом продукте содержание йода достигает – вдумайтесь! – 770 мкг.

Однако не все имеют возможность каждый день принимать в пищу морепродукты, которые, к тому же, недешево стоят. Но не беда. Вы можете купить морскую соль или использовать ее аналог – йодированную поваренную соль. Но помните: из плохо упакованной или уже открытой пачки половина запасов микроэлемента теряется в течение двух месяцев. Среди продуктов повседневного потребления, содержащих достаточное количество йода, можно назвать лук и чеснок, картофель и капусту, помидоры и свеклу, редьку и шпинат, спаржу и ревень. Йод присутствует в фасоли и моркови, гречке и пшенной крупе, винограде и клубнике. В небольших количествах имеется в мясе и молоке, желтках яиц. Содержится он в яблочных семечках: достаточно съесть, тщательно разжевав, пять штучек и суточная норма покрыта.

Йодное питание для грудного вскармливания

Грудное молоко лучше всего подходит для детей по многим причинам, включая его питательное превосходство, удобство и психологическую связь, которую оно создает между матерью и ее ребенком.

Хотя грудное молоко было названо «идеальной пищей» медицинскими работниками, оно может быть несовершенным, если мать не получает достаточного количества витаминов и минералов, включая достаточное количество йода, для обеспечения и питательного полезного источника пищи.

Оптимальное количество йода в грудном молоке обеспечивает максимальное накопление гормонов щитовидной железы и обеспечивает лучшее мозговое и неврологическое развитие в младенческом возрасте.

Рекомендуемое количество йода для кормящих матерей составляет 250 мкг. Такое количество йода в грудном молоке гарантирует, что потребность ребенка в йоде достаточна, чтобы избежать дефицита этого питательного вещества в послеродовом периоде.

Переизбыток йода в организме

Некоторые люди, наслушавшись и начитавшись о йододефиците и его последствиях, начинают неумеренно принимать йодсодержащие препараты. Причем без согласования с врачом, не проведя соответствующих обследований. Такое «увлечение» способно привести к тяжелым последствиям. Наиболее распространенным заболеванием вследствие переизбытка микроэлемента является гипертиреоз (известный также как Базедова болезнь или болезнь Грейвса). Характеризуется гиперфункцией щитовидной железы (изменяется метаболизм, снижается вес, и это несмотря на хороший аппетит, возникают потливость, сердечно-сосудистые эффекты в виде увеличения ЧСС, тахикардии, аритмии, а также запоры или диарея, приступообразные боли в животе и др.). Отмечаются выраженные тенденции к увеличению «верхнего» (систолического) и уменьшению «нижнего» (диастолического) артериального давления. То есть большим является так называемое пульсовое давление. В самых тяжелых случаях в патологические процессы вовлекается печень. Она увеличивается в размерах, становится болезненной. Не исключена желтуха. К счастью, эти изменения обратимы.

Гиперфункция щитовидной железы вследствие переизбытка йода приводит к изменениям кожи и волос (они истончаются, рано начинают седеть). Страдает и центральная нервная система: больные проявляют эмоциональную неустойчивость, излишнее беспокойство, наблюдается мелкий тремор пальцев рук, губ и подергивания головы (иногда дрожит всё тело). Наблюдаются расстройства в половой сфере в виде нарушения месячного цикла у женщин вплоть до полного прекращения менструаций и снижение потенции у мужчин с возможным развитием гинекомастии (увеличения молочных желез по женскому типу). При избыточном содержании йода в организме характерны мышечная слабость, больные быстро утомляются. На определенных участках кожи может исчезать естественная пигментация (витилиго).

Гипертиреоз также называют тиреотоксикозом. И совсем не случайно: ведь все вышеописанные симптомы – прямое следствие токсического влияния на щитовидку избыточного количества тиреоидных гормонов. При этом на физиологическом уровне происходит усиленный синтез белка, а жиры и углеводы вынужденно распадаются. Кроме всего в организме накапливаются азотсодержащие соединения, что приводит к нарушению сократительной способности миокарда. Чрезмерная гормональная активность щитовидки оборачивается повышением температуры тела. Если вовремя не лечить такое заболевание, то оно может привести к разрушению зубов, уменьшению прочности скелета, параличу лицевого нерва и даже параличу мышц.

В медицинской практике известны случаи отравления неорганическим йодом. Причина та же – желание восполнить в организме дефицит йода, предварительно не удостоверившись в его наличии, и не спросив врача, можно ли принимать внутрь его спиртовую настойку. Не забывайте, пожалуйста, что йод как простое вещество – именно в таком виде он представлен в настойке – весьма токсичен. Он провоцирует отравление, возникают рвота, сильный болевой синдром в животе, понос. При попадании в организм неорганический йод одномоментно раздражает большое количество нервных окончаний, что может привести к летальному исходу.

← Предыдущая публикация  —  

Следующая публикация →

Поделиться ссылкой:

Йод для женщин при Менопаузе

Менопауза наступает, когда происходит снижение выработки эстрогена в организме женщины и менструальный цикл прекращается.

Это отсутствие эстрогена вызывает общие симптомы менопаузы, такие как приливы, перепады настроения и остеопороз — состояние, при котором уменьшается костная масса, в результате чего кости становятся хрупкими, что делает их более восприимчивыми к переломам.

Во время перименопаузы и менопаузы щитовидная железа и яичники вырабатывают меньше этих гормонов по сравнению с пременопаузой.

Многие женщины выбирают заместительную терапию эстрогенами, чтобы дополнить то, что их яичники больше не могут обеспечить.

Тем не менее, существуют связи с неблагоприятными условиями здоровья у женщин, использующих этот тип заместительной терапии.

Поэтому добавление йода может быть более естественным способом стимулирования нормального поступления гормонов в щитовидную железу и яичники.

Продукты, содержащие йод

В тех или иных количествах химический элемент присутствует во многих продуктах. Но отдельные из них особенно богаты веществом.

В повышенном количестве полезное вещество содержится:

• в морской рыбе и морских водорослях, устрицах и креветках, кальмарах и мидиях, рыбьем жире;
• в овощах и зелени — пользу принесут редька и картофель, морковь и лук, свекла и чеснок, а также ревень, капуста, помидоры, шпинат и спаржа;
• во фруктах и ягодах — много вещества присутствует в хурме и бананах, яблоках и вишне, сливах и абрикосах, а также в винограде темных сортов, черноплодной рябине, черной смородине, землянике, клубнике;

• в орехах — кедровых или грецких;
• в курином желтке;
• в гречневой и пшенной крупе;
• в молоке, твороге и твердых сырах.

Чтобы ощутить всю пользу йода внутрь, достаточно питаться недорогими, но разнообразными продуктами — это поможет избежать йодного дефицита.

Авторы Гайдпарка

• ??ℕ???

  У России появится ядерный буксир для полётов на Юпитер и Венеру

  Читать полностью

• Эдуард Панков

  95 лет со дня рождения Владимира Шаинского

  Читать полностью

• ??ℕ???

  Неожиданный прорыв «Спутник V». Это удар в спину Запада

  Читать полностью

• Ярый Ватник

  Реакция американского бизнеса на происходящее в стране

  Читать полностью

• Аза Лядова

  Кудрин о девяностых и сегодняшних

  Читать полностью

• Starley bpv

  Жизнь в России опустилась уже на уровень 90-х годов прошлого века

  Читать полностью

• Александр Попов

  Войска США на Ближнем Востоке приведены в полную боеготовность

  Читать полностью

• Аза Лядова

  Путин продолжает подкармливать свою росгвардию

  Читать полностью

• Александр Попов

  Минобороны РФ провели учения ядерной триады

  Читать полностью

• Александр Попов

  Битва за Арктику началась

  Читать полностью

• Александр Попов

  Скажи американцев, в чем сила?

  Читать полностью

• Александр Попов

  Кто платит, тот Тихановскую и танцует

  Читать полностью

Зачем организму нужен йод?

В первую очередь в йоде нуждается щитовидная железа. Ей он нужен для выработки гормонов – тироксина (тетрайодтиронина, T₄) и трийодтиронина (T₃). Оба крайне важны для роста новых клеток, терморегуляции, сердцебиения и т.д.

У женщин, например, этот микроэлемент регулирует уровень прогестерона, который необходим для правильной работы яичников. Иными словами, организму нужен йод для регулирования всех систем жизнедеятельности.

Причем требуется его совсем немного – суточная норма измеряется в микрограммах (мкг). Но нехватка йода ведет к серьезным последствиям. Во-первых, она заставляет щитовидную железу работать в условиях повышенной интенсивности, во-вторых, производить меньше гормонов. В долгосрочной перспективе это приводит к развитию эндемического зоба.

Другие последствия йододефицита не менее серьезны:

• Остановка овуляции и бесплодие у женщин;

• Аутоиммунный тиреоидит (Болезнь Хашимото);

• Увеличение риска онкологических заболеваний (рак предстательной железы, эндометрия, яичников, рак груди).

Однако особенно угрожающей является нехватка йода во время беременности, причем как для матери, так и для будущего ребенка. В частности, дефицит поднимает артериальное давление (а это может быть критично во время вынашивания и родов), у младенцев же он вызывает множество врожденных болезней, включая кретинизм (отставание в физическом и умственном развитии).

Норма потребления йода беременной женщиной – не менее 200 мкг в сутки.

Общая характеристика йода

Йод — это не только желто-коричневая жидкость, которую применяют для обработки ран. Изначально он представляет собой химический элемент, твердое кристаллическое вещество темно-фиолетового цвета со специфическим запахом.

Для того чтобы перевести вещество в жидкое состояние, его нагревают под давлением и получают средство для дезинфекции. Интересно, что при обычном нагревании вещество переходит в парообразное состояние, но после охлаждения фиолетовый пар не превращается в жидкость, а снова возвращается к форме темных твердых кристаллов.

Йод нельзя назвать самым распространенным химическим элементом. Однако в природе он встречается повсеместно, пусть и в небольших количествах.

С чем лучше всего усваивается йод

Одновременно с веществами, которые препятствуют всасыванию йода, есть и такие, которые помогают его усваивать.

• Селен. Очень важный компонент, помогающий преобразовывать гормон T₄ в гормон T₃. Без него в щитовидной железе начинают накапливаться ионы йода – то есть по сути свободные радикалы, ведущие к отравлению клеток.

• Железо. Точно так же, как йод, участвует в работе щитовидки. При его дефиците нарушается выработка фермента тиреопероксидазы (ТПО), а это в свою очередь ведет к нарушению синтеза тироксина и трийодтиронина.

Иными словами, в биодобавках йода лучше ориентироваться на сочетания с препаратами селена и железа.

Как еще поддержать баланс йода в организме – БАДы

Для профилактики дефицита йода в организме часто используются биологически активные добавки. Они представляют собой вещества природного происхождения, содержащие такую форму и количество йода, которые не способны навредить организму. В основе БАДов чаще всего используется ламинария либо йодид калия.

Примеры БАДов, содержащие йод

Прием данных препаратов рекомендуется в следующих случаях:

• в период подготовки и планировании беременности;
• беременным и кормящим женщинам;
• людям, проживающим в экологически неблагоприятных регионах;
• в период усиленных умственных и эмоциональных нагрузок.

Несмотря на натуральное происхождение и подробные инструкции к препаратам, принимать БАДы без консультации врача не рекомендуется. Всегда существует вероятность индивидуальной непереносимости некоторых компонентов аптечных препаратов. А при наличии некоторых особенностей состояния здоровья (патологии и увеличение в размерах щитовидной железы, аутоиммунные заболевания, гипотиреоз) прием БАДов запрещен.

Популярные йодосодержащие препараты:

• йод-актив;
• йодбаланс;
• йодомарин;
• калия йодид;
• эндокринол.

Особенностью БАДа «Йод-актив» является наличие в составе йодказеина, позволяющего препарату всасываться в организм только в том количестве, в котором это необходимо, выводя остатки. Остальные препараты имеют идентичный друг другу состав и принцип действия.

Прием любых лекарственных препаратов требует консультации терапевта. Самовольный и бесконтрольный прием БАДов может привести к негативным последствиям для здоровья.

Побочные явления

Побочные эффекты Йода и его препаратов носят название йодизм. Они проявляются в виде поражения слизистых оболочек, усиленного слюно- и/или слезотечения, кожной сыпи, бронхо- и ринореи, крапивницы, расстройств пищеварительной системы, контактного дерматита, отека Квинке.

У особо чувствительных к I людей к перечисленным явлениям добавляются недомогание и повышенная температура, появляется металлический вкус во рту.

Наиболее частые кожные проявления — йодистые угри, которые имеют вид рассеянных по лицу и туловищу папуло-пустулезных высыпаний.

Иногда может развиваться связанная с непереносимостью I токсикодермия (йододерма), которая проявляется в виде пурпуры, волдырей, эритемы, вегетирующих узлов или пузырей.

Дефицит и избыток йода в организме

Наиболее распространенное расстройство, связанное с отсутствием йода в организме человека – гипофункция. Гормоны щитовидной железы влияют на рост, поэтому оптимальное количество микроэлемента в организме матери имеет решающее значение для развития плода. 

Антиоксидантный комплекс

Органический йод

В зрелом возрасте йод помогает бороться с усталостью, снижать стресс, устранять патологические состояния, связанные с беременностью и развитием плода. Эти проблемы со здоровьем, как правило, не затрагивают морские регионы. 

У жителей внутриконтинентальных регионов есть два варианта: или потреблять больше морской рыбы, или делать ставку на то, что организму хватит йодированных ингредиентов, которые используются при производстве колбас. Их общее воздействие на здоровье является довольно негативным, поэтому представляется более логичным делать ставку на рыбу или добавки.

Люди с чересчур высоким уровнем йода в организме редкость. Избыток йода и последующая гиперфункция обычно возникают в результате передозировки пищевыми добавками. Поэтому принимать их нужно вдумчиво.

Vision Box / Острое зрение

Что такое йод?

Обнаруженный в 1800-х годах французским химиком, йод является неметаллическим элементом, находящимся в основном в океанах и почве. Это редкий водорастворимый микроэлемент, который играет значительную роль в обмене веществ и развитии нервной системы. Вы должны потреблять йод в достаточных количествах, чтобы поддерживать различные системы в вашем организме, особенно щитовидной железы. Дефицит йода вызывает значительные последствия и приводит к серьезным проблемам со здоровьем. Йод соединяется с другими веществами, такими как калий, образуя йодид калия, который добавляется в обработанную соль.

Таким образом, с такой видной ролью,  дефицит йода в вашем организме обязательно станет очевидным через проблему. Давайте теперь посмотрим на этот аспект.

Переизбыток

Превышение этого микроэлемента в организме встречается не так часто, как дефицит, но все же бывает.

Чаще от его слишком большого количества страдают люди, работающие на заводах, где осуществляется производство с использованием этого вещества.

Избыток йода оказывает токсичное воздействие на человека.

Йодизм (отравление йодом) возникает в результате таких факторов:

• вдыхание йодных паров;
• долгое употребления препаратов содержащих это вещество;
• гиперчувствительность к микроэлементу;
• индивидуальная непереносимость.

Интоксикация может быть как острой, так и хронической. В первом случае большое количество вещества поступает в организм за короткое время. Второй вариант подразумевает систематическое потребление йода небольшими дозами долгий период.

Чаще всего йодизм не приносит дискомфорта и отражается только на состоянии кожных и слизистых покровов. Как правило, после прекращения контакта с веществом проявления исчезают довольно быстро.

При острой интоксикации, полученной из-за вдыхания йодных паров, может случиться отек легких, сердечная недостаточность, спазм гортани, отек бронхов. Иногда даже анафилактический шок.

Переизбыток йода определяется по таким признакам:

• слезотечение;
• металлический привкус;
• мышечная слабость;
• кашель;
• воспаление органов дыхания;
• снижение зрения;
• онемение участков кожи;
• токсический гепатит;
• резкое похудение;
• насморк;
• головная боль;
• тошнота;
• заторможенность;
• понос;
• снижение иммунитета;
• боль в горле;
• головокружение;
• поражение кожи.

Избыток йода

Прием больших доз йода может вызвать те же симптомы, что и при нехватке — зоб, повышенный уровень тиреотропного гормона и гипотиреоз. Также высокое потребление йода может привести к гипертиреозу, обычно после попытки лечения йододефицита. Исследования показывают, что оно может вызывать тиреоидит и папиллярный рак щитовидной железы. Острые отравления йодом встречаются редко, обычно при приеме доз в несколько граммов. Симптомы включают жжение рта, гортани и желудка, лихорадку, боль в животе, тошноту, рвоту, понос, слабый пульс и кому. У лиц с аутоиммунными заболеваниями щитовидной железы они могут возникнуть при приеме доз, безопасных для большинства населения.

Безопасной для взрослых считается доза до 1,1 мг йода.

Йод

Взаимодействие с лекарственными препаратами

• Антитиреоидные препараты, например, метимазол, используются для борьбы с гипертиреозом. Прием больших доз йода вместе с ними может дать эффект суммации и вызвать гипотиреоз.
• Ингибиторы ангиотензинпревращающего фермента (АПФ), например, беназеприл, лизиноприл и фосиноприл, используются для понижения давления. Прием йодида калия вместе с ними увеличивает риск гиперкалиемии (повышенного уровня калия в крови).
• Прием йодида калия с калийсберегающими диуретиками, например, спиронолактона (Верошпирон) или амилорида, увеличивает риск гиперкалиемии.

Можно или нет?

Спиртовой раствор йода, жидкость для смазывания горла, относится к группе «антисептики и местно-раздражающие средства». Используется для наружной обработки кожи, слизистой носоглотки.

Показанием к их применению является воспалительные и инфекционные заболевания:

• кожи,
• мышц,
• третичный сифилис.

В инструкции к препаратам не указано, что их разрешено использовать для профилактики недостатка йода.

Внутрь их принимают только при атеросклерозе и третичном сифилисе. Эффективную дозировку подбирает врач, но не более 60 капель в сутки. Препарат разводят в молоке. Максимальный курс терапии составляет 1 месяц. Лечение проводится под руководством врача.

Важно! Просто так пить йод с водой нельзя! Употребление возможно только по строгим показаниям и по назначению врача.