Фундук в народной медицине

С какого возраста можно детям?

Все дети любят сладости, но для пользы организма лучше заменять конфеты орешками и сухофруктами. Педиатры считают, что фундук для совсем маленьких детей может быть аллергеном, а вот с 3-летнего возраста включать лесной орешек в рацион можно, даже нужно. Малышам до 5 лет дают по 2 – 3 ядрышка в день, детям до 7 лет – по 3 – 4, а школьникам – по 6 – 7.

Говоря, чем полезен для детей фундук, следует отметить, что он:

• укрепляет иммунитет;
• нормализует состояние нервной системы, ослабляет истерические припадки и восприимчивость к стрессам;
• устраняет гиповитаминоз и минеральный дефицит;
• избавляет от анемии;
• улучшает аппетит.

Химический состав фундука:

Минеральный состав этого ореха впечатляет. Установлено, что калия в нем (мг) – 650,8; фосфора – 289,2; кальция – 170; магния – 172,2; железа – 4,7; марганца – 6,17; цинка – 2,43; меди – 1,72; селена – 2,47. Минералы, содержащиеся в фундуке, сами говорят за себя, если раскрыть информацию о количестве того или иного элемента, исходя из его дневной потребности. Здесь фундук – чемпион даже среди богатых микро– и макроэлементами других семейств, в которые входят орехи.

Так, марганца в 100 г ореха – 120 % суточной потребности человека. То же самое можно сказать о железе (47 %), магнии (41 %), меди (57 %), фосфоре (41 %). Потому то он так полезен при малокровии. Железо нужно гемоглобину. 55 % железа, имеющегося в организме, входит в гемоглобин эритроцитов, 24 % участвуют в формировании красящего вещества мышц, 21 % откладывается в печени «про запас». Магний полезен сердцу. Он обладает успокаивающим, мочегонным действием и помогает держать в тонусе стенки кровеносных сосудов. Медь важна для регулирования процесса снабжения клеток кислородом. Фосфор – помощник нашей костной ткани. Его в ней до 80 %. Наличие в фундуке еще кальция и магния обеспечивает этот сложный минеральный обмен.

Он богат витаминами С, В1, В2, В3, В5, В6, В9, А (ретинол), Е, К. Из перечисленных витаминов токоферол (витамин Е) поражает, прежде всего, своим количеством. В 100 г фундука его содержится 67 % суточной дозы. Гиповитаминоз этого витамина проявляется угнетением половых желез, мышечной дистрофией. Значимость витамина Е еще больше возросла после того, как было установлено, что токоферол «работает» вместе с селеном, и дефицит витамина Е мешает усваивать селен, а дефицит селена снижает работу всей антиоксидантной защиты.

Среди девяти витаминов, которыми богат этот орех, витамин К занимает особое место, прежде всего потому, что в орехах его содержится до 19 % суточной потребности. Мы обычно сталкиваемся с ним, когда слышим, что протромбиновый индекс в норме, а также если он выше или ниже нормы. Высокий индекс – кровь «густая», а, значит, возможны разные сердечные неурядицы вплоть до инфаркта, низкий индекс – возможны кровотечения. В норме протромбиновый индекс равен 80–105 %. Но регулировать образование протромбина и тем самим влиять на свертываемость крови – только одна из многочисленных нагрузок на витамин К. Прежде всего он способствует продолжительности нашей жизни. Белковые соединения витамина К являются важными факторами клеточного размножения и созревания. Но не только этим знаменит витамин К.

Он выполняет важную «транспортную» функцию в продвижении натрия. Чтобы этот минерал поступил по своему назначению, например, в костную ткань (мышцы, мозг, сердце), организм использует витамин К. Он-то и «везет» кальций куда надо.

Лещина богат холином. Это щелочное соединение было открыто относительно недавно (1930 г.). Интерес к холину возрос, когда ученые пришли к выводу, что вирусная теория возникновения болезни Альцгеймера далеко не единственная, а именно – неправильное питание в течение всей жизни человека. Прежде всего, это относится к углеводам и жирам. Уменьшение употребления жиров вследствие их высокой калорийности неминуемо ведет к повышенному употреблению углеводной пищи.

Кроме того, борьба с холестерином , а значит, с холестериносодержащими продуктами, может привести к снижению нормы холестерина в крови, а это архиопасно для мозга и его клеток

Ученые считают, что важно не то, сколько холестерина содержится в крови (конечно, здесь тоже учитывается разумный предел), а то, чтобы мембраны мозговой ткани сохранили свою жидкую консистенцию. И здесь первую роль играет холин – витаминоподобное вещество

Он-то и «разжижает» холестерин.

Установлено, что при недостатке холина целые колонии нервных клеток обречены на отмирание. Холин способствует сохранению интеллекта, улучшает память .

Для женщин

Для беременных лещину можно есть в небольших количествах в качестве дополнительного источника важных макро-и микроэлементов, витаминов и антиоксидантов.

При токсикозе, когда с трудом удается заставить себя что-то съесть, орехи повышают калорийность пищи.

Кроме того, лещина обладает ветрогонными свойствами

Это очень важно, ведь у малышей часто бывают колики из-за повышенного газообразования. Однако, стоит помнить о возможности аллергии у малыша, поэтому важно консультироваться с врачом, и не превышать позволенную дозировку

Многие дамы использую лещину в диетическом питании, для похудения. Небольшое количество орехов утолит голод, разнообразит рацион

Чтобы фундук не оказал обратного действия важно не увлекаться, съедать всего 5-7 штук в течение дня

Польза и вред миндаля при некоторых заболеваниях

Умеренное употребление не может нести вреда, но существует ряд условий, связанных с состоянием здоровья, когда продукты на основе миндаля могут обладать вредными свойствами.

При сахарном диабете

Миндальные ядра способствуют стабилизации уровня артериального давления и показателей триглицеридов.

Миндаль имеет свойство снижать уровень вредного холестерина в крови, в этом заключена его бесспорная польза. Эта способность особенно ценна для людей, которые находятся на самых ранних стадиях развития диабета. Употребление орехов в пищу и частичная замена им некоторых продуктов может способствовать снижению развития последующих состояний диабетического характера.

При диабете не рекомендуют чрезмерное употребление орехов, а также приготовленные с помощью соли закуски из них. Эти блюда могут оказывать вред организму.

При заболеваниях сердечно-сосудистой системы

Польза ядер миндаля для больных сердечно-сосудистыми заболеваниями бесспорна. Соединения аминокислот и антиоксидантов активизируют работу сердечной мышцы. Это ведет к ее укреплению и способствует повышению показателей состава крови. Ядра сушеного миндаля в рационе – это польза для процесса препятствования образованию атеросклеротических бляшек.

Орех миндального дерева входит в рейтинг наиболее полезных продуктов, необходимых для здоровья сердца и сосудов.

При панкреатите

Польза и вред орехов миндаля для здоровья при заболеваниях поджелудочной железы – это понятия, существующие одновременно. При обострении заболевания орех способен вызывать желчегонный эффект, что несет вред состоянию железы.

При хроническом течении продукты на основе миндаля способствуют регуляции процессов обмена, успокоению воспаленного состояния поджелудочной железы, выводят шлаки из организма.

При любом типе панкреатита не следует допускать чрезмерного приема продукта.

Пищевая ценность, состав и калорийность фундука

Хотя фундук содержит жиры и имеет более высокое количество калорий, чем другие полезные для здоровья закуски, разумный размер порции содержит ряд жизненно важных питательных веществ, которые вы можете получить, не опасаясь прибавить в весе.

В 100 граммах фундука содержится (в % от рекомендованной суточной нормы потребления) ():

• Калорийность: 628 ккал (31%).
• Углеводы: 16,7 г (6%).
• Жиры: 60,7 г (93%).
• Белок: 15 г (30%).
• Клетчатка: 9,7 г (39%).
• Витамин C: 6,3 мг (11%).
• Витамин E: 15 мг (75%).
• Витамин K: 14,2 мкг (18%).
• Тиамин: 0,6 мг (43%).
• Рибофлавин: 0,1 мг (7%).
• Ниацин: 1,8 мг (9%).
• Витамин B6: 0,6 мг (28%).
• Фолиевая кислота: 113 мкг (28%).
• Пантотеновая кислота: 0,9 мг (9%).
• Кальций: 114 мг (11%).
• Железо: 4,7 мг (26%).
• Магний: 163 мг (41%).
• Фосфор: 290 мг (29%).
• Калий: 680 мг (19%).
• Цинк: 2,5 мг (16%).
• Медь: 1,7 мг (86%).
• Марганец: 6,2 мг (309%).
• Омега-3 жирные кислоты: 87 мг.
• Омега-6 жирные кислоты: 7832 мг.

Также фундук содержит незначительное количество таких витаминов и минералов, как витамин A, холин, бетаин и селен.

Польза и вред

Чем полезен или вреден в целом?

Незрелый грецкий орех приносит следующую пользу организму:

• благодаря высокому содержанию витамина C улучшается регенерация, укрепляются стенки кровеносных сосудов, стабилизирует процесс кроветворения и снижается риск атеросклероза;
• дубильные компоненты подавляют рост патогенных бактерий в желудочно-кишечном тракте, нормализуют стул;
• улучшает работу скелетной мускулатуры;
• витамины группы B улучшают передачу нервных импульсов, стабилизируют психоэмоциональное состояние, повышают резистентность организма к стрессу;
• флавоноиды снимают воспаление;
• снижает риск развития дерматологических заболеваний, благодаря высокой концентрации антиоксидантов в своем составе зеленый грецкий орех улучшает состояние кожи, волос и ногтевых пластин;
• предотвращает возникновение простудных заболеваний;
• укрепляет зубную эмаль, снимает боль и перенапряжение мышц;
• очищает сосуды, улучшает реологические свойства крови;
• предупреждает отложение солей в организме, оказывает дезинтоксикационное действие на клетки печени.

В то же время неправильное применение орехов может нанести вред здоровью. При злоупотреблении растительным продуктом возможно развитие следующих негативных эффектов:

• аллергическая реакция на биоактивные компоненты в составе ядер и кожуры;
• избыток йода в организме, нарушение работы щитовидной железы и обменных процессов;
• наблюдается расстройство стула, ухудшение процесса пищеварения, возможно увеличение газообразования в кишечнике, отчего возникает метеоризм и вздутие;
• обострение псориаза и нейродермита;
• повышается риск развития гиперацидного гастрита, обостряется язвенная болезнь желудочно-кишечного тракта.

Для мужчин

Зеленые орехи оказывают следующий полезный эффект на мужской организм:

• улучшает кровоснабжение органов в полости малого таза;
• благодаря повышению микроциркуляции мягких тканей увеличивается потенция, снижается риск эректильной дисфункции;
• качество эякулята улучшается;
• мужчина быстрее восстанавливается после продолжительных физических нагрузок;
• растительный белок легко усваивается мышцами, за счет чего происходит увеличение мышечной массы;
• стабилизируется работа сердца и сосудов, снижается риск инфаркта, тромбообразования и инсульта.

Неправильное употребление продукта может привести к следующим последствиям:

• диспепсическим расстройствам;
• першению в горле;
• повышенному газообразованию в пищеварительном тракте, вздутию, болям в эпигастральной области;
• развитию аллергии;
• нарушению гормонального фона;
• перевозбуждению.

Для женщин

Зеленый грецкий орех приносит следующую пользу женщинам:

• антиоксиданты в составе продукта выводят свободные радикалы из организма, замедляют процесс старения;
• витамины группы B улучшают настроение, повышают резистентность к стрессу;
• витамины в составе продукта улучшают состояние ногтей, они перестают быть ломкими;
• волосы растут гуще, выглядят здоровыми, к ним возвращается естественный блеск;
• в подкожно-жировой клетчатке улучшается синтез эластина и коллагеновых волокон, благодаря чему зеленые орехи устраняют морщины, возвращают упругость кожи;
• улучшается работа репродуктивной системы;
• в период беременности снижается риск развития внутриутробных аномалий плода;
• грецкие орехи, несмотря на высокую калорийность, способствуют похудению.

Злоупотребление продуктом вызывает следующие негативные эффекты:

• нарушает гормональный фон;
• приводит к расстройству стула — большое количество грубой клетчатки вызывает запоры, повышенное газообразование;
• возникает хроническая усталость;
• повышается отечность лица и ног.

Для детей

Молочные орехи полезны при употреблении в детском возрасте:

• питательные вещества в составе ядер и кожуры способствуют нормальному развитию внутренних органов и систем;
• органические кислоты подавляют развитие патогенных микроорганизмов, предупреждают возникновение инфекционных заболеваний;
• витамин C укрепляет иммунитет;
• минералы стабилизируют гормональный фон, улучшают метаболизм и водно-электролитный баланс.

В то же время злоупотребление продуктом способно привести к:

• развитию аллергической реакции: высыпаниям, зуду, гиперемии;
• мышечной слабости;
• головокружению;
• диспепсическим расстройствам.

Здоровый образ жизни

Чем полезен фундук?

Рубрика: Здоровый образ жизни

Едва ли кто-то станет сегодня подвергать сомнению пользу орехов для организма. И фундук в этом смысле занимает особое место. Полезные свойства плодов лесного ореха (лещины) были известны еще нашим далеким предкам, жившим тысячелетия назад.

Дикие орешники оберегали, отправлялись за орехами большими группами, собирали лишь те плоды, что упали на землю. Кустарники не трусили, веток не ломали. Наши прадеды знали, что максимальной питательной ценностью обладают лишь полностью созревшие плоды.

Сорванные с дерева – неполноценны, да и хранятся хуже

К сожалению, сегодня этот факт не всегда принимается во внимание и сборщики фундука нередко нарушают правила сбора урожая, а жаль…

Полезные свойства ореха

Благодаря богатому химическому составу фундук приносит пользу организму человека. При соблюдении вегетарианской диеты он заменяет мясо, поскольку содержит натуральный белок.

Орехи способствуют:

• повышению эластичности сосудов и очищению их от холестериновых бляшек;
• нормализации уровня сахара в крови;
• улучшению кровообращения мозга;
• укреплению волос, зубов и костей;
• восстановлению организма после затяжной болезни или при авитаминозе;
• очищению организма от токсинов;
• укреплению иммунитета и повышению сопротивляемости организма к инфекционным заболеваниям;
• улучшению работы ЖКТ: фундук ускоряет процесс усвоения пищи, предотвращает брожение в кишечнике,устраняет запор и вздутие.

Орехи употребляют в пищу для профилактики таких заболеваний, как:

• аритмия и брадикардия;
• инфаркт и инсульт;
• атеросклероз.

Орехи полезны и пожилым людям — они укрепляют кости, повышают сопротивляемость организма, снижают риск развития болезни Альцгеймера.

Для женщин

Регулярное употребление фундука поможет сохранить красоту кожи и ногтей длительное время, что очень важно для женщин. Помимо этого, орех:

Помимо этого, орех:

• Используется в качестве полезного перекуса во время соблюдения диеты. Он надолго снижает аппетит, способствует ускорению метаболических процессов.
• Снижает риск развития рака молочной железы.
• Помогает отсрочить возникновение первых морщин, разглаживает кожу.
• Уменьшает проявления ПМС и болевые ощущения во время менструации.

Для мужчин

В орехе содержится сбалансированное количество белков, жиров и углеводов

Особенно это важно для мужчин, которые занимаются спортом. Фундук:

• поможет восстановить силы после тренировки и снять напряжение;
• содержит протеины, необходимые для наращивания мышц;
• способствует выработке тестестерона и повышению потенции;
• является хорошей профилактикой простатита.

Для детей

Фундук можно давать детям в качестве лакомства, ведь он оказывает положительное влияние на весь организм:

• способствует укреплению иммунитета;
• является строительным материалом для костной и мышечной ткани;
• ускоряет обмен веществ;
• улучшает работу ЖКТ.

Суточная норма для детей составляет не больше 12 орехов, но вводить их в рацион рекомендуется не раньше 2-3 лет и в небольшом количестве.

При склонности к аллергическим реакциям фундук не рекомендуется давать ребенку.

При беременности и лактации

Не существует единого мнения насчет пользы фундука в период беременности. С одной стороны, он обеспечивает организм матери и будущего ребенка всеми необходимыми минералами, витаминами и жирными кислотами. Но с другой стороны, из-за высокой калорийности при наличии проблем с весом орех лучше не употреблять.

В период лактации необходимо быть аккуратнее в отношении данного ореха. Он улучшает качество и количество грудного молока, но может спровоцировать появление проблем с пищеварением у ребенка, поскольку фундук относится к трудно перевариваемой пище. Поэтому вводить в рацион матери орех можно только с разрешения педиатра и не раньше 2-3 месяцев после рождения ребенка. Суточная доза составляет 3-4 штуки, но при возникновении негативной реакции у малыша от них необходимо совсем отказаться.

При похудении

Возможность использования фундука во время похудения вызывает сомнения, поскольку в орехе содержится много калорий. Но в его составе мало углеводов и большое количество питательных веществ. Поэтому фундук можно отнести к полезным перекусам. После его употребления человек не будет чувствовать голод в течение продолжительного времени.

Способы включения ореха в рацион при соблюдении диеты:

• употреблять несколько орешков днем и вечером, но не больше 50 г в сутки;
• использовать его как главный продукт монодиеты;
• устроить разгрузочный день, употребляя только фундук;
• добавлять в различные салаты и вторые блюда.

Фундук: польза

Положительные эффекты от употребления лесного ореха выражены:

• быстрым утолением чувства голода;
• восстанавливающим;
• повышением гемоглобина;
• укреплением капиллярных стенок, повышением эластичности сосудов;
• питательным;
• улучшением состава крови;
• снижением количества холестерина в кровеносной системе;
• укреплением мышечных тканей;
• очищением кишечника от шлаков и токсинов;
• улучшением работы желудочно-кишечного тракта;
• антиоксидантным;
• повышением работоспособности мозга;
• нормализацией функционирования нервной системы;
• предотвращением головных болей;
• противоглистным, противопаразитным;
• снижением риска развития рака.

Польза фундука для женщин

Чрезмерная потеря волосяных стержней, ломкость ногтевых пластин, повышенная сухость дермы могут быть следствием действия внешних или внутренних факторов. Установить конкретную причину может только врач, но зачастую выступает:

• недостаток витаминов группы В, цинка, кальция, магния в рационе;
• неправильный уход.

Решить проблему можно обогащением пищи с помощью биологически активных добавок, но для положительного результата необходимо употреблять именно те вещества, в которых организм испытывает недостаток. Есть отдельные данные о том, что искусственные витамины не всегда усваиваются в полном объеме.

Лесной орех в своем химическом составе содержит весь необходимый для здорового вида волос, ногтей, кожи комплекс витаминов и минералов и благотворно влияет на организм в целом, что выступает существенным преимуществом перед БАД.

Польза фундука для беременных женщин, кормящих матерей

Воздействие в период вынашивания плода:

• регуляция набора массы тела;
• формирование костей, скелета, нервной системы;
• предотвращение расстройств в кишечнике (вздутия);
• снятие усталости;
• повышенная работоспособность;
• снижение вероятности развития варикоза.

Ввод новых продуктов в рацион беременным стоит осуществлять под контролем участкового гинеколога, а злоупотребление может закончиться индивидуальной непереносимостью лесного ореха у малыша и матери.

Полезное действие на организм в период лактации:

• увеличение количества вырабатываемого молока;
• улучшение качества грудного молока.

Побочное воздействие при употреблении в период грудного вскармливания ранее рекомендуемых сроков:

• кишечные колики у малыша;
• набор веса;
• вздутие живота и другие расстройства.

При несомненной пользе вводить в рацион стоит спустя три-четыре месяца после родов. Если малыш достиг указанного возраста, делать это следует постепенно, начиная с одной штуки, и внимательно наблюдать за реакцией организма ребенка. Наличие любых отклонений в поведении или высыпаний на коже может служить причиной отказа от продукта.

Польза фундука для мужчин

За счет высокого содержания альфа-токоферола ацетата на организм сильного пола лесной орех оказывает следующие типы воздействий:

• регулирование количества вырабатываемых гормонов;
• улучшение качества спермы;
• более продолжительный половой акт;
• профилактика простатита.

Выраженный иммуностимулирующий эффект актуален в периоды осенне-весенних авитаминозов.

Полезные свойства масла фундука, как принимать

Ореховое масло – получаемый из ядер фундука продукт, имеющий высокую пищевую ценность и целебное свойство. Масло легко усваивается, имеет длительный срок годности, используется в кулинарном производстве и народной медицине. Его рекомендуют употреблять при желудочном полипозе, гельминтозе, патологиях сосудистой системы, опорно-двигательного аппарата, мочеполовых органов.

При заболевании сердца или сосудов принимают по чайной ложке 3 раза в день курсом в 2 месяца. При проблемах с опорно-двигательной системой пьют по столовой ложке, смазывают больные суставы.

Смесь масла с яичным белком в равной пропорции дает действенное противоожоговое средство. Втирание продукта в кожу головы позволяет укрепить здоровье и улучшить внешний вид волос.

Применение в лечебных целях

Допустимая дневная порция орехов составляет всего 5 – 15 штук (около 300 гр.), поэтому о возможном лечение речь вести трудно. Скорее можно отметить профилактические свойства фундука, которые помогают укрепить организм и способствуют лучшему самочувствию. Чаще всего такие рецепты включают еще и другие полезные ингредиенты.

Рецепты народной медицины:

1. Для улучшения кроветворной функции используется измельченный фундук, смешанный в равных пропорциях с изюмом и медом. Полученную смесь необходимо хранить в холодильнике, употребляя по столовой ложке натощак. Такая смесь предупреждает анемию, а также является эффективным средством против авитаминоза.
2. Для лечения ожогов используют столовую ложку масла фундука, смешанного со взбитым яичным белком.
3. Чтобы выгнать из организма паразитов семейства аскарид, достаточно пройти месячный курс лечения: выпивать ежедневно по столовой ложке масла фундука натощак.
4. Целебный отвар для улучшения работы почек получится по следующему рецепту. На стакан кипятка взять 3 ст.л измельченного фундука, смешать с чайной ложкой натурального меда. Полученную смесь настаивать полчаса, после чего разделить на четыре приема и выпить в течение дня. Это отличное желчегонное, противовоспалительное и противоотечное средство.

В народной медицине также используются ветви, листья и кора лещины. Из них готовят полезные настои, помогающие избавится от варикоза, сбить высокую температуру и убрать воспалительные процессы в почках. В городских условиях применение таких методов затруднено, ведь сырье для отваров достать не так уж и легко.

Калорийность и полезные свойства

Пользу и вред фундука определяет состав. В таблице представлено процентное содержание от суточной нормы (2000кКал) белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов в 100г свежих орехов.

Польза фундука – в высоком содержании марганца. Он участвует в формировании соединительной ткани, процессах роста и репродуктивной функции, укрепляет стенки артерий, важен для интеллектуальной деятельности.

Дефицит провоцирует развитие диабета, артрита, атеросклероза, ухудшение памяти, дрожание (тремор) рук, повышенную потливость.

Высоко содержание железа, магния, фосфора, калия, цинка, меди. Железо полезно при малокровии.

Польза фундука – в достаточно высоком содержании омега-6 и омега-9 кислот (олеиновая кислота).

Ядра содержат аминокислоты, необходимые человеческому организму.

Польза фундука – в высоком содержании витаминов Е и группы В. Они полезны сердцу, мышцам, репродуктивной системе.

Сочетание белка и витамина Е стимулирует рост мышечных тканей.

Витамин Е препятствует образованию опухолей, что объясняет пользу фундука в профилактике и борьбе со злокачественными образованиями.

Польза фундука – в антиоксидантных свойствах, которые сосредоточены в кожуре. Нагревание при высокой температуре ее подсушивает, облегчает очистку, но снижает данные полезные свойства.

Экстракт фундука содержит паклитаксель – основу противоракового препарата «Таксол» («Taxol»).

Вначале паклитаксель обнаружили в коре редкого дерева – тиса, в 2000 году – в фундуке. По сравнению с тисом его в 10 раз меньше. Но фундук более распространен, а извлечение паклитакселя требует сопоставимых затрат. Поэтому полезные свойства фундука применяют в диетах для предупреждения рака груди, яичников, легких, простатита.

Невысокое содержание углеводов позволяет получать пользу фундука страдающим сахарным диабетом.

Пищевые волокна чистят ЖКТ, печень, предупреждают газообразование.

Фундук стимулирует лактацию. Другая польза – укрепление иммунитета.

Растертые с водой ядра применяют для растворения камней в почках.

Лечение кашля, усиление половой функции, малокровие, ревматизм:

Перемешать 3с.л. лесного ореха с медовой (сладкой) водой.

Сочетание с яичным белом лечит ожоги.

Пользу и вред фундука применяют для лечения заболеваний сердца и сосудов. Входящие в состав калий и кальций полезны гладкой мускулатуре, стенкам сосудов, поддерживают их эластичность, предупреждают атеросклероз.

Лесной орех применяют при варикозном расширении вен, тромбофлебите, нарушении капиллярного кровообращения.

Ореховое масло продолжительное время сохраняет полезные свойства, организм его легко усваивает. Втирание в кожу головы укрепляет волосы.

Рекомендуемая доза – до 20 орехов в день.

Где используется

Применение в кулинарии

Лесной орех употребляют как отдельное блюдо, так и добавляя его в салаты, соусы, блюда из рыбы, мяса, овощей. Его применяют для приготовления выпечки и других десертов, а также он сочетается с мукой, шоколадом, сухофруктами. Фундук часто добавляют в молочные, фруктовые и шоколадные коктейли.

Применение в народной медицине

Широко применяется фундук в народных рецептах:

1. Фундук и мёд для лечения малокровия: на один стакан орехов необходимо полстакана мёда. Перемешивают составляющие в блендере. Ежедневно перед едой употребляют одну столовую ложку.
2. Напиток с медом и орехами при упадке сил: берут 2 ст. л. орехов, 2 ч. л. меда и 50 мл фундука. Орехи измельчают в блендере, добавляют мед и кипяток. Затем доливают еще стакан кипятка и дают постоять в течение получаса. Каждый день пять раз выпивают по 50 мл. Курс приема три недели.
3. Отвар при диарее. В рецепте используются зеленые оболочки орехов. Необходимо 20 г оболочек и 25 мл кипятка. Орехи заливают кипящей водой и варят на медленном огне 15 минут. Затем настаивают два часа, процеживают через сито и охлаждают. Употребляют 4 раза в день по 60 мл.

Фундук: калорийность, БЖУ, состав, чем объясняется польза

Энергетическая ценность ста грамм свежих лесных орехов составляет 651,0 килокалорию. Пищевая ценность, граммы, процент от дневной потребности:

• белков/15,0/16,0;
• жиров/61,5/89,1;
• углеводов/9,4/6,6;
• пищевых волокон/5,9/29,5;
• воды/5,0/0,2.

Витаминно-минеральный состав лесного ореха:

Высокое содержание токоферола говорит об антиоксидантных свойствах фундука, ведь витамин Е выводит свободные радикалы из организма, сохраняет молодость. Магний в комплексе с витаминами группы В способствует нормализации работы нервной и сердечно-сосудистой систем, цинк предотвращает выпадение волос, никотиновая кислота – сохраняет цвет волос, препятствует раннему поседению. Биотин необходим для здорового вида волосяных стержней. Указанные компоненты входят в состав биологически активных добавок к пище, предназначенных для улучшения вида волос, ногтей, кожи (подробнее в разделе о пользе фундука для женщин).

Химический состав отличен наличием:

• моно-, дисахаридов;
• крахмала, декстринов;
• незаменимых аминокислот;
• заменимых аминокислот;
• насыщенных жирных кислот;
• мононенасыщенных жирных кислот/омега-9;
• полиненасыщенных жирных кислот/омега-6.

Сочетание омега-6 и омега-9 способствует сохранению молодости при употреблении внутрь, питанию и увлажнению кожи от внешнего применения масла лесного ореха.

Употребление фундука благоприятно воздействует на организм человека, насыщая его полезными веществами